A tökéletes spanyol omlett receptje, lépésről lépésre
A burgonya és a hagyma főzésének módja és a serpenyő típusa, amelyet a burgonya omlett elkészítéséhez használunk, kulcsfontosságú tényezők lesznek a kalóriabevitel és a végső íz meghatározásakor.
A omlett Ez az egyik leghagyományosabb étel, amelyet szakácskönyvünk tartalmaz, amellyel bárhol is járunk, és nem akarunk nélkülözni. És nem kell ezt tennünk, mivel a jó szokásokat nem szabad elveszíteni, ugye?
Arra a kérdésre, hogy a krumpli omlett egészséges-e, a válasz igen. Adriana Oroz, az Alimmenta táplálkozási szakértője, barcelonai táplálkozási szakemberek elmondják, hogy ez a recept jó tápértékű ételeket tartalmaz; A szűz olívaolaj egészséges zsírforrásként, a burgonya szénhidrátforrásként és a tojás mint magas biológiai értékű fehérjeforrás. "Táplálkozási szinten nagyon érdekes, de igaz, hogy a hagyományosan elkészítés és főzés módja miatt sok kalóriát tartalmazó étel, mert sok olajat használnak az alapanyagok sütéséhez" - magyarázza a táplálkozási szakértő.
Adriana Oroz dietetikusnak és táplálkozási szakembernek néhány megjegyzése van omlett legyen egészséges és alacsony kalóriatartalmú. Hol van a különbség? Nyilvánvaló, hogy a burgonya és a hagyma főzése (ha hozzá akarja adni) a meghatározó. «Szükség lenne a főzési technika kevesebb olajmennyiség felhasználása lehetővé teszi, hogy ne pazaroljunk annyi mennyiséget, és ezáltal kevésbé kalóriatartalmúak legyünk "- mondja.
Egyrészt az Alimmenta táplálkozási szakembere javasolja a főzés hagymát egy serpenyőben vízzel: "Fedje le a hagymát vízzel, és hagyja főni, amíg úgy néz ki, mint egy buggyantott hagyma." Amint tisztában vagyunk azzal, hogyan kell főzni a hagymát, a burgonyához, az alapvető részhez mennénk. Szerinte annak érdekében, hogy a burgonyát ne sütjük olajban, célszerű korábban a mikrohullámú sütőben műanyag csomagolásba csomagolni. «7-8 perc múlva elkészülnek, és le kell vágni őket, és össze kell kombinálni a hagymával. Ebben a lépésben adhatja hozzá az olajat, amely nem lesz akkora mennyiségű, mint a hagyományos receptben, mivel az összetevőknek nincs rá szükségük "- tanácsolja Adriana Oroz .