A tökmag javítja a szív- és érrendszeri egészséget
A tökmag több olyan elemet tartalmaz, amelyek megvédik egészségünket a cukorbetegségtől, a szívbetegségektől és a ráktól
A tökmag javítja a szív- és érrendszeri egészséget
Az El Poder del Consumidor magazin szerint a tökmag a Cucurbitaceae család Cucurbita nemzetségének egyes fajainak gyümölcsének ehető magja, amelyet szárítottak.
A tök természetes fajtáit és fajtáit gyakorlatilag az összes mezőgazdasági régióban termesztik, a kukoricát és a babot kísérve az úgynevezett milpában.
A zöldbab, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag élelmiszer
Az ananász és a papaya javítja az emésztést
A növény Mexikó északi részén, valamint az Egyesült Államok délkeleti és keleti részén honos.
A Cucurbita nemzetség kizárólag az amerikai kontinensen található, és 15 növényfajból áll.
A vetőmag vagy pipa Mexikóban főleg három fajból származik:
Cucurbita pepo, a régészeti bizonyítékok szerint az egyik legrégebbi (Kr. E. 7000 év).
Cucurbita moschata (kis rög).
A Cucurbita argyrosperma (vastag rög) pipiánus töknek is nevezik.
Még szintén kedvelheted: Hogyan kell chia-t fogyni
A biodiverzitás megismerésével és felhasználásával foglalkozó nemzeti bizottság (Conabio) szerint az országban rendelkezésre álló statisztikák csak a zöldségfélék cukkini termelését mutatják, és a fő termelő államok 2012-ben a következők voltak: Sonora, Sinaloa, Puebla, Michoacán, Morelos, Hidalgo, Jalisco és Zacatecas. Az intézmény szerint "nincsenek egyértelmű adatok, amelyek az őshonos fajok és fajták termesztésével hozhatók kapcsolatba érett gyümölcs és vetőmag megszerzéséhez".
Ma a magot különféle tipikus ételek elkészítésére használják, különösen Yucatánban, valamint Puebla, Oaxaca és Mexikóváros pipiánjaiban.
Ezenkívül magas tápanyag- és fitokomponens-koncentrációjuk miatt a hagyományos orvoslásban alkalmazták őket.
Milyen tápanyagok és előnyök járnak?
A tökmag, mint a napraforgómag és más mag, jó fehérjeforrás, telítetlen zsírok, vitaminok, ásványi anyagok és bioaktív vegyületek, amelyek együttesen különféle egészségügyi előnyökkel járnak.
Például a pepitas gazdag magnéziumban és zsírsavakban, amelyeket általában omega 3 néven ismernek, emellett rostjaik vannak, amelyek a szív- és érrendszeri egészség javára szolgálnak, csökkentik a magas vérnyomást.