A torrija röntgenfelvétele, egy; bomba; kalória, zsír és szénhidrát egyetlen adagban
A Torrijas minden táplálkozási szakember számára megfelel, de az összetevők kissé eltérő változtatása és az elkészítésük módja kissé egészségesebbé teheti őket.
Kapcsolódó hírek
A húsvét legjellemzőbb desszertje szinte megpróbáltatásokat jelent minden táplálkozási szakember számára: kenyeret, tejet, cukrot, tojástésztát, fahéjat és megsütjük. Változatok és kiegészítések, például a tej helyettesítése sziruppal vagy borral és a méz hozzáadása sem segítenek.
Az utolsó koktél jön ki szeletenként több mint 200 kalória (amíg kicsi, kb. 100 gramm), amely sok zsírt és szénhidrátot tartalmaz. Ha megennénk belőlük párat, az egész nap energiájának, zsírjának és cukrának negyedét már elfogyasztottuk volna.
Az évszázadok folyamán a torrijas készítése csodálatos lehetőség volt az elavult kenyér előnyeinek kihasználására, és a nagyböjtből, amikor a katolikus hagyományok tiltják a húsevést, erőteljes ételt visznek be a testbe. Mindazonáltal, jelenlegi étrendünk általában már túlzsúfolt zsírokkal és cukrokkal hogy visszaél egy ilyen nehéz desszerttel.
Ennek ellenére most beszélnem kell az árnyalatokról, és azt kell mondanom, hogy ez sem olyan rossz, és hogy évente egyszer megengedhetjük magunknak ezt a luxust, de ez nem olyan egyszerű. Marián García szakértő szerint "a torrijas táplálkozási szempontból védhetetlen". Ráadásul rosszabbak, mint a többi jellegzetes, különleges dátumú édesség. A karácsonyi nugátban például legalább sok a mandula. Kedvező pontként tejfehérjék, kalcium és kevés egyéb van bennük.
Vannak azonban olyan alternatívák, amelyek torjainkat kevésbé kalóriatartalmú és kissé egészségesebb ételké tehetik, még akkor is, ha az ára annak, hogy levonják a hagyományos receptről. Például elkerülhetjük olajban sütést és cukorba mártást ha szacharinnal a sütőben megfőzzük őket.