A tudatosabb étrend felé a La Voz
A jó táplálkozás az életminőség javításának egyik alappillére, amellett, hogy leküzdi a század egyik járványát, az elhízást és a kapcsolódó kórképeket.
Lucía Ordoñez, Melisa Echegaray, Mariana Monje és Daniela Martina, a Córdoba tartományi Táplálkozástudományi Főiskoláról - és annak a csapatnak a tagjai, amely áttekinti a mellékletben közzétett egészséges ételekkel kapcsolatos infografikákat. Egészség nak,-nek A belső hangja - elmagyarázza annak fontosságát, hogy tudjuk, milyen tápanyagokat építünk be étrendünkbe az egészséges szokások átvétele részeként.
"Szükséges és rendkívül előnyös az egészség számára, hogy fogyasztóként a tudatosabb étrend felé orientálódjunk" - mondja Ordoñez. Határozza meg ezt a hozzáállást, mint azt a képességet, hogy felismerje, milyen ételeket ajánlott fogyasztani és miért; tudják, mi a megfelelő mennyiség a nagy élelmiszercsoportokból; hogyan, hol és mikor kell bevenni őket, és milyen óvintézkedéseket kell tenni. Hozzáteszi, hogy a "mit eszünk" ismerete kulcsfontosságú eszközzé válik ebben az összefüggésben, mivel jobb választást tesz lehetővé.
Mindenesetre arra figyelmeztetnek, hogy nem nélkülözési politika elfogadásáról van szó, vagyis korlátozásokra összpontosítva. "Nem helyes az ételeket" jónak "és" rossznak "minősíteni, mivel a valóságban jóságuk vagy rosszságuk nem függ az élelmiszer jellegétől, hanem attól, hogy milyen módon használjuk őket a fogyasztás gyakorisága és mennyiség "- magyarázza Echegaray. Ebben az értelemben azt állítja, hogy előnyük vagy az elővigyázatosság, amelyet velük kell szembenéznünk, attól függ, hogy az egyes személyek milyen felhasználást kapnak tőlük, valamint ezek és az élettani körülmények közötti kapcsolat, például életkor, nem, fizikai állapot, terhesség vagy laktáció és kóros (cukorbetegség, magas vérnyomás, lisztérzékenység, laktóz-intolerancia, allergia egy bizonyos termékre vagy bizonyos anyagcsere-rendellenességek), jellemző az egyes egyénekre. "Az ideális helyzet az lenne, ha rendszeresen beépíthetnénk a teljes és változatos étrendet" - mondja. Az étrend akkor teljes, ha minden szükséges tápanyagot tartalmaz, hogy egészségesek és erősek legyünk.