A tudomány 30 éve csak az étrend és a rák viszonyáról szóló hipotézisekkel járul hozzá Egészség EL PAÍS
A rosszindulatú daganatok megelőzésének fő eszközei a gyümölcsök, a zöldségek és a gabonafélék
A fejlett országokban a 10 rákból 3-at étrendnek tulajdonítanak. De amikor meg kell határozni, hogy az étkezéssel összefüggő konkrét tényezők okozhatnak-e daganatos folyamatot, a szakértők következtetései alig különböznek a tiszta józan észtől és attól, hogy a hagyomány mit jelent az egészséges táplálkozás alatt. Egy tanulmány, amely áttekint mindent, amit az elmúlt 30 évben kutattak az étrend és a rák kapcsolatáról, a folyóirat legújabb számában jelent meg A Lancet, arra a következtetésre jut, hogy a tudomány nagyon kevés étrendi daganatos tényezőt tudott ellenőrizni, és hogy sok hipotézist meg kell erősíteni.
A jelenlegi kutatások fényében e munka szerzői elismerik, hogy "a legmegfelelőbb tanács az egészséges testsúly fenntartása, az alkoholfogyasztás korlátozása és a hagyományos értelemben vett kiegyensúlyozott étrend kiválasztása, vagyis a megfelelő gyümölcsbevitel, zöldségfélék és gabonafélék biztosítása". . Vagyis a tiszta józan ész és annak felismerése, hogy az étkezés mértéktartása és az évszázadok során elért egyensúly a hagyományos étrendben a legjobb megelőzés.
Timothy Key csoportja által az Oxfordi Egyetem (Nagy-Britannia) rák-epidemiológiai osztályától készített tanulmány kiemeli a néhány bizonyított tényt. Így megállapítást nyert, hogy az elhízás fokozza a vastagbél-, nyelőcső-, emlő-, endometrium- és veserák kockázatát. Ezenkívül az alkohol kimutatta, hogy a szájüreg, a garat, a gége, a nyelőcső és a máj rákos megbetegedéseit okozza, miközben az emlőrák kockázatát is kissé megnöveli. És ez nagyjából ennyi.