A tudomány helyet keres a rovaroknak az emberi étrendben

A leginkább fogyasztott fajok a bogarak, férgek, méhek vagy hangyák.

rovaroknak

A világ élelmiszertermelésében néhány állat- és növényfaj dominál. Szarvasmarha, juh, sertés és baromfi alkotja az állattenyésztési ágazatot, míg a búza, a kukorica, a rizs és a szójabab adja a teljes globális növénytermesztés 60% -át. A fajok kevesebb, mint 30% -a fedezi az emberi élelmiszer-szükséglet több mint 95% -át. Az élelmiszerbiztonsági szakértők a sokszínűség növelését szorgalmazzák.

Sayed Azam-Ali, a Nottinghami Egyetem élelmiszer-biztonságának professzora a Malajziai Kuala Lumpur közelében található Crops for the Future kutatóközpont élén áll. Itt megpróbálják azonosítani az alulhasznosított élelmiszer-erőforrásokat - más néven árva, elhagyott vagy kihasználatlan növényeket -, amelyeket szélesebb körben lehetne használni, különösen a fejlődő országokban.

Földimogyoró

Azam-Ali egyik legkedveltebb példája a bambamogyoró, amelyet hagyományosan női mezőgazdasági termelők termesztenek Nyugat-Afrikában. Ez az egyik úgynevezett teljes étel, mivel ideális szénhidrát, fehérje és zsír kombinációt tartalmaz. Ezek a földimogyorók könnyen termeszthetők szegény, száraz talajon, de csak a trópusokon nőnek jól.

A keresztezéssel azonban a bambaramogyoró több fajtáját termelik, amelyeket az Egyenlítőtől távolabb eső helyeken lehet termeszteni, ahol nagy szezonális változások következnek be, például a Földközi-tenger térségében.

Az Egyesült Nemzetek Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) az afrikai árva növények konzorciumával együttműködve elősegíti e múlt évszázadok óta elfeledett növények használatát. Néhány példa erre az afrikai fehérrépa, a sivatagi datolyafa, a fügekaktusz vagy a baobab.

Ennek az együttműködésnek az a célja, hogy javítsa az afrikai élelmezésbiztonságot azáltal, hogy "afrikai tudósok a világon bárhol elérhető legjobb eszközöket és berendezéseket alkalmazzák a biztonságos, tápláló és megfizethető élelmiszer-termékek fenntartható elérése érdekében" - magyarázza Tony Simons, a Agrárerdészeti Világközpont, Nairobi.