A tudományos bizonyítékok megerősítik, hogy az édesítőszerek biztonságosak
Több mint 60 ibero-amerikai szakértő a „Nutrients” magazinban közzétette az első ibero-amerikai konszenzust az alacsony kalóriatartalmú vagy kalóriatartalmú édesítőszerekről.
A szakértők hangsúlyozzák, hogy az édesítőszerek biztonságosak. EP
Az olyan élelmiszer-adalékanyagokat, amelyeket a cukor, az alacsony vagy egyáltalán nem tartalmaz kalóriatartalmú édesítőszerek helyettesítésére használnak, több mint egy évszázad óta használják az ételek édes ízének fenntartására anélkül, hogy hozzáadnák a cukrok energiáját. Az édesítőszerek természetüknél fogva több száz tanulmány tárgyát képezték, és a szakértők most, alapos felülvizsgálat után, ragaszkodnak ahhoz, hogy biztonságosak legyenek.
Ezt több mint 60 nemzetközi szakértő tette közzé a Nutrients magazinban. Az első „Ibero-amerikai konszenzus az alacsony vagy kevés kalóriatartalmú édesítőszerről” kiemeli, hogy az édesítőszerek biztonságosságát „alaposan felülvizsgálták és jóváhagyták”, amint azt az Argentin Élelmiszertechnológusok Szövetségének elnöke, Susana Socolovsky megerősítette.
Egészséges életmód
Az egészség és az ipar beleegyezik abba, hogy a sót, a cukrot és a zsírt 3500 termékre 10% -kal csökkentik
Az „Élelmiszerek és italok összetételének javítását célzó együttműködési terv és egyéb, 2017–2020-as intézkedések” célja a következő három évben a tartalom 10% -ának csökkentése […]
"A fő cél tudományos adatokon alapuló hasznos információk biztosítása az élelmiszerekből és italokból származó hozzáadott cukor fogyasztásának csökkentéséhez, összhangban a nemzetközi közegészségügyi hatóságok által javasolt ajánlásokkal" - mondta az Európai Parlament elnökének konszenzusáról. Táplálkozástudományi Alapítvány (FIN), Lluís Serra-Majem.
Az édesítőszerek bevezetése közül a legtöbbet a cukorbetegségben szenvedők jelentik, ezt megerősítette a Meridai Marista Egyetem (Yucatán) táplálkozással és anyagcserével foglalkozó kutatócsoportjának koordinátora, Hugo Laviada. «A legutóbbi szisztematikus áttekintések és metaanalízisek értékelték és megerősítették az ilyen típusú édesítőszerek előnyeit a cukorbetegeknél, mivel hozzájárulnak a glikémiás kontroll javításához, amikor cukrokat helyettesítenek.
Egészséges életmód
Édesítők, a cukorfüggő metadonja
Az intenzív édes íztől függő társadalomban egészséges alternatíva felfedezése a Szent Grál megtalálása. Egy rossz hírű időszak után mesterséges édesítőszerek jelennek meg helyettesítőként […]
Hasonlóképpen, a konszenzus magában foglalja a 2017-ben Lisszabonban tartott szakértői találkozó következtetéseit is, amelyet a Spanyol Táplálkozástudományi Alapítvány szervezett, a lisszaboni Lusófona Egyetemmel együttműködve, és 43 élelmiszer-, táplálkozási és dietetikai társaság, alapítvány támogatta Európai és ibero-amerikai orvosok, egyetemek és kutatóközpontok.
"Ez a konszenzusos dokumentum válaszul a Táplálkozási Kutatási Alapítvány azon erőfeszítéseire, hogy áttekintsék és terjesszék a cukor és más kalóriatartalmú édesítőszerek helyettesítőjeként használt alacsony kalóriatartalmú vagy kalóriatartalmú édesítők biztonságosságáról és előnyeiről szóló jelenlegi tudományos bizonyítékokat", Serra-Majem professzor.
Az aceszulfám K, előnyös tulajdonság, aszpartám, ciklamátok, neoheszperidin DC, neotám, szacharinok, aszpartám és aceszulfám sója, szteviol-glikozidok, szukralóz és taumatin Európában engedélyezettek.
Az édesítőszerek biztonsága olyan szempont, amelyet számos tudományos bizottság és nemzetközi szabályozó testület, például a FAO/WHO Élelmiszer-adalékanyagokkal foglalkozó vegyes szakértői bizottsága (JECFA) és a CODEX Bizottság, rendszeresen értékel, az Alimentarius (CAC), amelyek kedvező jelentéseket adtak. használatára.
"Az alacsony vagy egyáltalán nem tartalmaz kalóriatartalmú édesítőszerek biztonságos adalékok a lakosság étrendjében" - mondta Arturo Anadón, a madridi Complutense Egyetem Állatorvostudományi Karának Farmakológiai és Toxikológiai Tanszékének professzora.