A túl sok só megduplázhatja a szívelégtelenség kockázatát
A nátrium számos biológiai funkciót segíti a szervezetben (például izom rugalmasságát vagy folyadékegyensúlyát), ezért az étrendünkben szereplő kevés só egészséges lehet, de a túl sok só bevitele káros a szív- és érrendszerünkre. A finnországi Helsinki Egészségügyi és Jóléti Intézet kutatóinak által kidolgozott tanulmány erre utal akár megduplázhatja a szívelégtelenség kockázatát.
"Nagy mennyiségű só (nátrium-klorid) a magas vérnyomás egyik fő oka és a szívkoszorúér-betegség és a stroke független kockázati tényezője "- magyarázza Pekka Jousilahti, a munka vezetője.
Valójában a magas vérnyomás és a magas nátriumfogyasztással járó szív- és érrendszeri betegségek kockázata miatt az American Heart Association javasolja csökkentse a napi étrendi nátrium-bevitelt kevesebb, mint 1500 milligrammra.
A WHO azt javasolja, hogy 30% -kal csökkentse az átlagos sófogyasztást
"A szívkoszorúér-betegség és a stroke mellett a szívelégtelenség az egyik legfontosabb szív- és érrendszeri betegség Európában és az egész világon, de a magas sófogyasztás szerepe a fejlődésében nem ismert" - magyarázza Jousilahti.
Hogyan számoljuk meg a sót, amelyet egyenként szedünk? Ez az alapvető probléma azon tudósok számára, akik figyelni akarják a bevitt só mennyiségét.
E módszertani probléma megoldására a kutatók az ún "24 órás nátriumürítés", amelyet a legpontosabb technikának tekintenek az egyén sóbevitelének értékelésére.