A túlsúly, a túlsúly és az elhízás előfordulása, az energiafogyasztás és a kalóriaprofil

elhízás

В
В 		В

SciELO-m

Testreszabott szolgáltatások

Magazin

  • SciELO Analytics
  • Google Tudós H5M5 ()

Cikk

  • Spanyol (pdf)
  • Cikk XML-ben
  • Cikk hivatkozások
  • Hogyan lehet idézni ezt a cikket
  • SciELO Analytics
  • Automatikus fordítás
  • Cikk küldése e-mailben

Mutatók

  • Idézi SciELO
  • Hozzáférés

Kapcsolódó linkek

  • Idézi a Google
  • Hasonló a SciELO-ban
  • Hasonló a Google-on

Részvény

Kórházi táplálkozás

verzióВ on-line ISSN 1699-5198 verzióВ nyomtatva ISSN 0212-1611

Nutr. Hosp.В 28. kötet, 3. szám, Madrid, 2013. május/június

http://dx.doi.org/10.3305/nh.2013.28.3.6443В

A Murcia (Spanyolország) autonóm közösség egyetemi hallgatóinak alulsúlyos, túlsúlyos és elhízott, energiafogyasztott és kalóriatartalmú étrendje

Az alsúly, a túlsúly és az elhízás, az energiafogyasztás és az étkezési kalória profil előfordulása a Murcia régióbeli (Spanyolország) egyetemistáknál

Élettani Tanszék. Murciai Egyetem. Murcia. Spanyolország.

Kulcsszavak: Egyetemi hallgatók. Energiafelvétel. Kalóriaprofil. Elégtelen súly. Túlsúly.

Kulcsszavak: Egyetemista. Energiafelvétel. Energiaprofil. Alsúlyú. Túlsúly.

Bevezetés

Különböző szerzők értékelték a túlsúly és az elhízás prevalenciáját az egyetemi csoportokban Spanyolországban és más országokban egyaránt. MÃguez et al. (2011) 15 az Orensei Egyetemen és Martínez et al. (2005) 5 a madridi Alfonso X El Sabio Tudományegyetemen kimutatták, hogy a túlsúly túlsúlyos, 21,0, illetve 18,4%, magasabb a férfiaknál, mint a nőknél. Az Egyesült Államokban bebizonyosodott, hogy az egyetemisták körében a túlsúly elterjedtsége 35% volt, a fogyni vágyók aránya nagyobb volt (46%), világossá téve ezzel a testtel kapcsolatos aggodalmat. 16. élet Navia és munkatársai tanulmányában. (2003) 17, amelyet a madridi Complutense Egyetem hallgatóin végeztek, kiderült, hogy a lakosság csaknem fele normális BMI mellett is fogyni szeretett volna; emellett a BMI-vel rendelkező egyetemi hallgatók százalékos aránya aggasztó

Általában kevés tanulmányt közöltek az étrend és az étkezési szokások jellemzőiről az egyetemisták körében, és tudomásunk szerint egyet sem végeztek egyetemistákon a Murcia régió autonóm közösségében.

A vizsgálatot 223, a Murcia Egyetemen oktatott, különböző fokozatú első osztályú hallgatóval végezték (biológia, oktatás, fizioterápia, orvostudomány és fogászat). 53% nő és 47% férfi (118, illetve 105). A csoport átlagos életkora 21,4 ± 2,7 év volt (18 és 30 év között). A résztvevők 82,8% -a 18 és 23 év közötti.

Kísérleti terv

A leíró keresztmetszeti tanulmány, amelyet 2008 és 2011 között végeztek, amelyben az összes résztvevőnél elvégezték az élelmiszer-bevitel értékelését, az energia- és makrotápanyagok fogyasztásának becslését, valamint az alsúly, a túlsúly és az elhízás prevalenciájának értékelését.

A táplálékbevitel értékelése

Az energia- és makrotápanyagok felhasználásának becslése

A napi energia- és makrotápanyagok fogyasztását a "GRUNUMUR 2.0" szoftverrel becsültük meg 18. Az eredményeket összehasonlították a spanyol 19,20 éves népesség ezen korosztályának ajánlott napi bevitelével .

Meghatároztuk az összes résztvevő súly- és magasságmérését. A súlyt a könnyű ruhába öltözött és mezítláb viselt személyeknél kaptuk, 50 g-os pontosságú skála alkalmazásával (Atlididida modell, AÃ ¢ Ã ¢ Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â, Barcelona). A magasságot mezítelen lábbal, együtt és egyenes háttal mértük, 1 mm-es pontosságú magasságmérővel (AtlÃntntida, AÃ ± Sayol ® modell, Barcelona). Miután ezeket a méréseket elvégeztük, a testtömeg-indexet (BMI) a következő képlet alapján számítottuk ki: súly (kg)/magasság (m) 2. A résztvevőket a BMI szerint az Egészségügyi Világszervezet (WHO) 21 által létrehozott különböző csoportokba sorolták az alsúly, a túlsúly és az elhízás prevalenciájának értékelésére.

Statisztikai analízis

Az 1. ábra mutatja az egyes makrotápanyagok (az étrend kalóriaprofilja) energiafogyasztása és a tanulók életkora közötti összefüggéseket. Megfigyelhető, hogy negatív és statisztikailag szignifikáns összefüggés van az életkor és a szénhidrátok által biztosított energia százalékos aránya között, és az ellenkezője történik a lipidekből származó energia fogyasztásával, az összefüggés pozitív. A fehérjéből származó energia százalékos aránya nem változik az életkor függvényében.

Az életkor és a szénhidrátok által biztosított energia százalékos aránya közötti negatív és statisztikailag szignifikáns összefüggés, ellentétben a lipidekből származó energia fogyasztásával, azt jelzi, hogy az életkor növekedésével a lipidekből származó energia fogyasztása nő a szénhidrátok kárára, miközben a fehérjéké nem változik az életkor függvényében, vagyis továbbra is magas, 15% felett van. A tanulmányból tehát kiderül, hogy a serdülőkorban elsajátított nem megfelelő étkezési szokások továbbra is fennmaradnak, sőt súlyosbodást szenvedhetnek, amikor a hallgató megkezdi felnőttkori szakaszát. Ezek az eredmények igazolják az egyetemi hallgatók csoportjának bevonását a táplálkozási kockázattal rendelkező népességcsoportok közé, és ezeket figyelembe kell venni az egészségfejlesztési programokban az egészséges étkezési szokások elsajátításának elősegítése érdekében.