A túlsúly és az elhízás visszaszorításának nagy kihívása - Barcelona

  1. túlsúly

A túlsúly és az elhízás két súlyos kórkép, amelyek nagy kihívást jelentenek, amelyet minden rendelkezésünkre álló eszközzel meg kell oldanunk. A The Lancet című orvosi folyóiratban megjelent tanulmány szerint a világ népességének több mint egyharmada túlsúlyos vagy elhízott, halálozása meghaladja a légúti fertőzések, az AIDS vagy a közlekedési balesetekét.

Spanyolországban a túlsúlyos vagy elhízott népesség aránya magasabb, mint más európai országokban, ahol a gasztronómiai gazdagság kevésbé kedvező, és kedvezőbb áron jutnak hozzá kedvezőbb feltételekhez az egészséges élelmiszerekhez.

A túlsúly és az elhízás mindeddig egyszerű energiahiánynak számított, és a megelőzésükre vonatkozó ajánlások a kalóriafogyasztás csökkentésére korlátozódtak.

Jelenleg az anyagcsere-betegségek szakértői étrendi ajánlásokat készítenek, és egyensúlyt keresnek az elfogyasztottak minősége és tápértéke között.