A túlzott fehérjefogyasztás növeli a rák és a cukorbetegség kockázatát - MiradorSalud - VE
A hiperprotein étrend híveinek át kell gondolniuk étkezési szokásaikat. Egy nemrégiben készült tanulmány arról számolt be, hogy a középkorú magas állati fehérjefogyasztás megduplázza az általános halálozást, és megnégyszerezi a rák vagy a cukorbetegség halálának kockázatát.
A kutatók azonban meglepő megállapításra bukkantak. Megfigyelték, hogy a 65 évesnél idősebb embereknél a magas fehérjetartalmú étrend inkább védő tényező a rák ellen.
A tanulmány a Cell Metabolism folyóiratban jelent meg 2014. március 4-én.
A Dél-Kaliforniai Egyetem kutatócsoportja elemezte az NHANES adatait, egy folyamatos tanulmányt, amelynek célja az Egyesült Államokban élő felnőttek és gyermekek egészségi és táplálkozási állapotának felmérése volt.
A szerzők 6381 50 év feletti felnőttet követtek 18 éven keresztül annak érdekében állapítsa meg a kapcsolatot a fehérjefogyasztás és a krónikus betegségek, például a rák és a cukorbetegség által okozott halálozási kockázat között.
A kutatók három csoportra osztották a résztvevőket:
• Fogyasztás magas proteintartalmú (A napi kalória legalább 20% -a származott mind állati, mind növényi fehérjéből).
• Mérsékelt fehérjebevitel (A napi kalória 10–19% -a fehérjéből származik).
• Alacsony fehérjebevitel (A napi kalória legfeljebb 10% -a származott fehérjéből).
Nem minden kalória egyforma
A szerzők megjegyezték, hogy a résztvevők fehérjebevitele átlagosan az összes elfogyasztott kalória 16% -át tette ki, amelynek kétharmada állati eredetű fehérjéből származott.
Az 50 és 65 év közötti résztvevők csoportjában, azoknak, akik magas fehérjetartalmú étrendet fogyasztottak, az összes halálozás kockázata 75% -kal nőtt, azokhoz képest, akik alacsony fehérjetartalmú étrendet fogyasztottak.
Hasonlóképpen, ebben a korosztályban a a rák vagy a cukorbetegség halálának kockázatának négyszerese, különösen azoknak a résztvevőknek a között, akiknek fő fehérjeforrása állati eredetű volt, összehasonlítva azokkal, akik alacsony fehérjetartalmú étrendet fogyasztottak.
Ugyanebben a csoportban 50 és 65 év között lAzok a résztvevők, akik mérsékelt mennyiségű állati fehérjét fogyasztottak, 34% -kal növelték a teljes halálozás relatív kockázatát, és háromszor nagyobb a halálozási kockázat a rákban vagy a cukorbetegségben, azokhoz képest, akik alacsony fehérje bevitelről számoltak be.
Az eredmények akkor is igazak voltak, amikor a szerzők figyelembe vették az étrend szénhidrát- és zsírtartalmát.
Az általános és a rákos halálozás kockázata sokkal alacsonyabb volt az azonos korcsoportba tartozó résztvevők körében, amelynek fő fehérjeforrása növényi eredetű élelmiszerekből származott például bab, lencse és dió (mandula, dió és mogyoró).
Fontos még ezt is aláhúzni, mérsékeltről alacsony szintre csökkentve a fehérjebevitelt, 21% -kal csökkenti a korai halálozás valószínűségét.