A válasz a természetesen vékony emberek rejtélyére
genetika és elhízás
Mindannyian ismerünk (és esetleg irigyelünk) valakit, aki annyit eszik, amennyit csak akar, és nem hízik. Mi áll az anyagcseréd hátterében? Miért olyan ritka az alkotmányos soványság? A genetika tartja a kulcsot. És elrejti
Míg a világ több száz laboratóriumában kutatók ezrei próbálják feltárni az elhízás mechanizmusait, addig a Saint-Etienne Egyetemi Kórház (Franciaország) endokrinológiai osztályán professzor Bruno Estour az ellenkező jelenség: a soványság tanulmányozásának szenteli. Nem annak a soványsága, aki nem eszik (mint az anorexia nervosa esetében), hanem annak, aki annyit ehet, amennyit csak akar, anélkül, hogy meghízna. A természeténél fogva sovány.
"Igen, létezik az alkotmányos soványság" - mondja Estour professzor az Alimente-nek. "Egészséges emberek, akik normálisan és mindent esznek, de a testtömeg-indexük alacsonyabb, mint a lakosság átlagában". Ezt a BMI-t nem fogyókúrával, az edzőteremben dörömböléssel vagy a kalóriák számolásával lehet elérni: Nem vékonyak, hanem. Valójában súlygörbéjük a korai gyermekkor óta a gyermekkori növekedési táblázatok legalacsonyabb szintjén marad. Ez genetikai kérdés.
Arról van szó, hogy megfordítja az elhízás tükrét, és nem a plusz kilókkal, hanem annál kevesebbel nézi a kérdést
Estour tanulmányai megpróbálják adni az elhízás szemléletének fordulata: arról szól, hogy megfordítja a tükröt, és nem a plusz kilókért, hanem a kevesebbért nézi a kérdést. Nem az elhízottakat, hanem azt a 36-os nagyságú sógornőt tanulmányozni, aki éjjel zabál egy krumpli omlettet és egy kávét muffinnal, és továbbra is a nadrágját veszi a Zara Kidsnél. „Társadalmunk hajlamos egyszerűsödni, azt gondolni, hogy mindenki, aki sokat eszik, hízni fog, és mindenki, aki korlátozza étrendjét, fogyni fog. Ez az alapja annak az egész vállalkozásnak, amely a túlsúlyra épül ”. A vékonyakkal kapcsolatos kutatások pedig megkérdőjelezik néhány hitünket.
Így azon meglepetések között, amelyeket kutatásaik elénk hoznak, azt találjuk, hogy a vékony emberek nem feltétlenül kalóriaégető gépek; valójában „nekik van egy pozitív energiamérleg, vagyis a többinél többet ettek, ugyanúgy égnek. Ez ellentmond mindannak, amit elmagyaráztak nekünk az elhízásról ”. Hasonlóképpen nem az a helyzet, hogy gyaníthatjuk, hogy túlzottan expresszált hormonjaik vannak, amelyek mind az étvágyat, mind a jóllakottságot szabályozzák. És úgy tűnik, hogy nincs extra barna zsírtartalék, olyan divatos. Kórélettana rejtély marad.
Az Atlanti-óceán másik végén, a Tuffs University (Boston) Táplálkozási és Genomikai Laboratóriumában professzor Jose Maria Ordovás Három évtizede belegabalyodott a nutrigenomikába, amelynek tudománya a világ egyik vezető szakembere. Kutatóként tekint azokra a "több mint száz genetikai variánsra, amelyek segíthetnek abban, hogy minden egyénben meghatározzuk az elhízásra való hajlamot, és így hatékonyabban tudjunk megelőzni". Logikailag, bár tanulmányozza az elhízás génjeit, a soványság iránti érdeklődés is érdekli: „Ez a másik oldal. Megpróbálhatjuk az előbbit ellensúlyozni, vagy az utóbbit stimulálni. De nem könnyű kivizsgálni róla ".
Genetikai furcsaság
Többek között nem könnyű, mert a soványság az genetikai furcsaság. Nincs olyan sok ember, akit a legkevésbé sem aggódna, hogy mit, mennyit, hogyan vagy mikor: a kívánt ételt olyan mennyiségben eszik, amennyit csak akar, olyan módon főzött, ahogy a legjobban szereti, és a nap bármely szakában nap. És mégis vékonyak. Mi a titkod? Hogyan működik az anyagcseréd? Hol írják a vékonyság genetikai kulcsait?