A vegán étrend és a vegetáriánus és vegán táplálkozás 8 mítosza
Ami a vegetáriánus étkezést illeti, a mítoszok és az előítéletek több mint bőségesek. És ha nem is fontolgatja a hús visszaszorítását, akkor valószínűleg zsákmányolja őket. Itt foglalkozunk a vegetáriánus és vegán étkezés 8 legnagyobb mítoszával:
1. mítosz: Nem kaphat elegendő fehérjét a növényekből.
A húsnak nincs monopóliuma a fehérjével. Valójában, szinte minden étel (az alkohol és a cukor kivételével) fehérjét tartalmaznak. Fél csésze vesebabban körülbelül ugyanannyi fehérje van, mint egy adag húsban. Az összes esszenciális aminosav megszerzéséhez sokféle növénynek kell rendelkeznie különböző fehérjékkel, beleértve a lencsét, a babot, a diót, a magot és a mandulatejet. Továbbá: A vegetáriánus étrend általában magasabb rosttartalmú, magnézium-, kálium-, folát-, karotinoid-, flavonoid-, valamint C- és E-vitamin-szintet tartalmaz, mint a mindenevők. Tehát miért a beszéd mindig a fehérjére koncentrál? További információk a fehérje-ről a vegán étrendben vegetáriánus útmutatónkban.
2. mítosz: Haragudni fog az edzésre vagy a sportolásra
Ha Venus Williams és Carmelo Anthony vegetáriánus sportolók kivághatják a húst az étrendjükből és a játék csúcsán maradhatnak, akkor biztosan folytathatják az edzést úgy, hogy étrendjüket növényekre alapozzák - mondja Tara Gidus, a sporttáplálkozási és dietetikus. A vegetáriánusok ugyanúgy képesek teljesíteni a hús alapú étrendet, ha aggódnak bizonyos tápanyagok egyéb forrásainak keresése miatt, amelyek általában megtalálhatók az állati termékekben, de a zöldségekben is. (főleg fehérjék és B12-vitamin). Útmutatónkban a sportról és a veganizmusról beszélünk.
3. mítosz: A fogyás garantált
Nem minden vegetáriánus sovány vagy egészséges. Azok a vegetáriánusok, akik kivágják a húst, de továbbra is erősen feldolgozott ételeket fogyasztanak, nem részesülnek a növényi étrend előnyeiben. Tehát, amikor megszünteti a húst, ügyeljen arra, hogy ne helyettesítse a feldolgozott "ócska" ételeket, és inkább a természetes ételeket tegye meg.