A vegán étrend felgyorsítja az anyagcserét
Mindössze 4 hónap alatt az őt követő önkéntesek átlagosan majdnem 6,5 kilót fogyottak. Ezenkívül a kardiometabolikus kockázati tényezők javultak.
A vegán étrend gyümölcsön, zöldségen, teljes kiőrlésű gabonán és hüvelyeseken alapul. Photo Shutterstock.
Egyre több ember fordul több okból a vegán étrendhez, mások pedig a „növényi alapú” (növényi alapú) étrendhez, vagyis étrendjük nulla (vegánok esetében) vagy nagyon kevés állati eredetű ételt tartalmaz (növényi alapú). A JAMA Network magazinban közzétett randomizált klinikai vizsgálat kimutatta, hogy a vegán étrend serkenti az étkezés utáni kalóriaégetést, ami fogyás és javítja a túlnyomásban szenvedők kardiometabolikus rizikófaktorait.
A vizsgálat során az Egyesült Államok washingtoni székhelyű Felelős Orvostudományi Orvosok Bizottságának (PCRM) kutatói 244 (túlsúlyos és cukorbetegségben nem szenvedő) résztvevőt randomizáltak egy intervenciós csoportba vagy egy ellenőrző csoport.
Az intervenciós csoport résztvevői 16 hétig követték az alacsony zsírtartalmú vegán étrendet gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonafélék és hüvelyesek Nincs kalóriahatár, és nincsenek állati termékek vagy hozzáadott zsír (tehát B12-vitaminnal egészítették ki). A kontrollcsoport nem változtatott étrendjén. Egyikük sem változtatta meg testmozgását vagy gyógyszeres kezelését, kivéve a személyes orvosok által adott konkrét jelzéseket.
A kutatók a közvetett kalorimetriát használták a méréshez hány kalóriát égettek el résztvevők standardizált étkezés után, mind a vizsgálat elején, mind a végén. A vegán étrendet követõ csoport 16 hét után átlagosan 18,7% -kal növelte az étkezés utáni kalóriaégetést. A kontrollcsoportban ez a paraméter nem regisztrált jelentős változásokat.
"Ezek a megállapítások áttörést jelentenek a 160 millió túlsúlyos és elhízott amerikai küzdelemben" - mondta Hana Kahleova, a tanulmány szerzője, a PCRM klinikai kutatásainak igazgatója. "Az évek és évtizedek során több kalória elégetése minden étkezés után a jelentős különbség a súlykontrollban ".