A vegán étrend fogyni
Az ilyen típusú étrendet megfelelő energia- és tápanyag-bevitel (teljes kalória, vas, kalcium és B12-vitamin) felhasználásával kell megtervezni.
A vegetáriánus étrend fogyókúrás stratégiaként használható, amennyiben azt megfelelő energiával és tápanyagokkal (összes kalória, vas, kalcium és B12-vitamin) tervezik.
A vegetáriánus étrend, amely kedvez a növényi eredetű ételek fogyasztásának és az állati eredetű ételek csökkentésének vagy teljes megszüntetésének, idővel kevesebb súlygyarapodáshoz vezethet egészséges felnőtteknél.
Egyes állati eredetű élelmiszerek beépítése meghatározza a jelenlegi vegetáriánus étrend három módját. Így ismerjük az Ovolácteovegetariana diétát, amely megszünteti a húst és a halat és származékaikat, és a növényi eredetű ételek mellett a tojást és a tejterméket is magában foglalja; az ovovegetariánus étrend, amely a tojásokat tartalmazza az egyetlen állati eredetű táplálékként; és a Vegán étrend, amely kizárólag növényi ételeket tartalmaz.
A tudományos bizonyítékok a vegán étkezési szokásokat összekapcsolják az alacsonyabb BMI-vel (Body Mass Index). Ez azt jelenti, hogy a vegetáriánus étrendet folytató emberek súlya kisebb, mint a mindenevők. A zsírfogyasztás csökkenése, a rostok növekedésével és a kapcsolódó életmóddal fenntartja a túlsúly és az elhízás alacsonyabb előfordulását a vegánokban.