A veganizmus egészséges táplálkozási modell, de kockázatot jelenthet
A sötét órában fénylovasok vannak
- Fedőlap
- Politika
- Nemzetközi
- Gazdaság
- Oktatás
- Társadalom
- Család
- Kultúra
- Történelem
- Tudomány
- Technológia
- Megközelít
- Az asztrolabe
- Interjúk
- Podcast
- Golyók
- Különlegességek
A veganizmus lehet egészséges életmód, de a mediterrán étrend jobb
Ana Montero | 2017. november 07
Tudomány
A veganizmus vagy a szigorú vegetáriánus táplálkozás egészséges és táplálkozási szempontból megfelelő táplálkozási modell. Ha azonban nem tervezik jól, vitamin- vagy ásványianyag-hiány miatt kockázatot jelenthet. A mediterrán étrend ugyanolyan vagy jobb eredményeket ér el, azzal az előnnyel, hogy az ételek nagyobb változatosságát és az ételek nagyobb ízét biztosítja.
A vegetarianizmus egy olyan életmóddal kapcsolatos étrendi modell, amely azon túl, hogy aggódik az étrend egészségre gyakorolt hatása miatt, jó alternatívának tekinthető a hozzájáruljon a természeti erőforrások és a környezet megőrzéséhez. Ezenkívül egyik prioritásuk az állatok szenvedésének, bántalmazásának és pusztulásának elkerülése. Ezért gabonafélék, hüvelyesek, gumók, zöldek és zöldségek, valamint gyümölcsök, növényi olajok, valamint magvak és diófélék fogyasztásán alapul. A hús (marha-, marha-, bárány-, sertés- és szervhús), a baromfi, a hal és a kagyló, valamint az ezekből készült termékek teljesen kizártak. veganizmus
A ovo-lakto-vegetáriánus modell Diétáját növényi termékekre alapozza, de lehetővé teszi a tejtermékek és a tojások fogyasztását. A lakto-vegetáriánus kizárja a tojást, a húson, a halon és a baromfin kívül, de engedélyezi a tejtermékek és származékaik fogyasztását, de a vegán modell (vagy "szigorú vegetáriánus") kizár minden állati eredetű ételt (beleértve a mézet is).
A veganizmus arca
Számos tanulmány bizonyítja, hogy a megfelelően megtervezett vegetáriánus étrend, beleértve a szigorú vegetáriánus vagy vegán étrendet is, egészségesek, táplálkozási szempontból megfelelőek, és egészségre előnyösek lehetnek bizonyos betegségek megelőzésében és kezelésében. Igaz, hogy ezt az étrendmodellt a alacsonyabb a patológiák előfordulása (magas vérnyomás, szív- és érrendszeri betegségek, elhízás, rák és epekő), biztosítva, hogy a vegetáriánusoknak ennélfogva alacsonyabb a halálozási arányuk a krónikus degeneratív betegségek miatt. Ezenkívül az összes vér koleszterinszintje és az LDL-koleszterin ("rossz koleszterin") szintje általában alacsonyabb. A alacsonyabb vastagbél- és tüdőrák előfordulása hogy azoknál az egyéneknél, akik nem követik a vegetáriánus étrend modelljét.
Az okok egyértelműek, alacsonyabb telített zsír-, koleszterin- és állati fehérjetartalmat nyújtanak, és mégis, Gazdag rostokban, folsavban (a mindenevő étrendben gyakran nem elegendő), magnézium, kálium, antioxidáns vitaminokban és fitokemikáliákban vagy fitonutriensekben (szintén nagy antioxidáns kapacitással). Azt is meg kell említeni, hogy a vegetáriánusok általában a megfelelő testtömeg-index (BMI) és általában nincs elhízásuk, ezért a metabolikus szindróma vagy az inzulinrezisztencia szenvedésének kockázata nagyon alacsony, így csökkentve a 2-es típusú diabetes mellitus kialakulásának lehetőségét.