A vegetarianizmus születése Keleten
Vasu Murti, a vegetáriánus gondolkodás és az állatvédelem tudósa, a Nem szabad bántaniuk vagy elpusztítani című könyv szerzője - sok évvel ezelőtti cikkében hivatkozva érdekes anekdotájára, amelyet Mitsuru Kakimoto, a Japán Vegetáriánus Társaság mondott el. ez: „Évekkel ezelőtt 80 nyugatiak felmérését végeztem, köztük amerikaiakat, angolokat és kanadaiakat, és kiderült, hogy körülbelül felük úgy gondolja, hogy a vegetarianizmus Indiából származik. Néhány válaszadó feltételezte, hogy a vegetarianizmus Kínából vagy Japánból származik. Számomra úgy tűnik, hogy a nyugatiak a vegetáriánust Kínával vagy Japánnal társítják, az a buddhizmus. Nem meglepő, sőt, azt mondhatnánk, hogy Japán korábban olyan ország volt, ahol a vegetarianizmus volt elterjedt ".
Ezzel a bevezetővel támaszkodjunk a történelemre, és ismerjünk meg többet a keleti vegetarianizmus gyökereiről, Vasu Murti meglátásainak fényében.
Sintó és buddhizmus
A Gishi-wajin-denn, Japánról szóló történelemkönyv, amelyet Kínában írtak Kínában, a Kr. E. Harmadik század környékén, azt mondja: „Nincsenek jószágok, lók, tigrisek, leopárdok, kecskék és szarkaiak. Az éghajlat enyhe, és az ott élő emberek nyáron és télen is friss zöldségeket fogyasztanak ”. Azt is mondja, hogy "az emberek halat és kagylót fognak a vízben". Nyilvánvaló, hogy a japánok főzelékként friss zöldségeket, valamint rizst és más szemeket ettek. De ettek néhány halat és kagylót is.
A sintó, az akkor uralkodó vallás, lényegében panteista, a természeti erők kultuszán alapszik. Steven Rosen író szerint a sintó korai napjaiban a szentély szent területén vérontás elleni bírósági végzés miatt nem kínáltak állati táplálékot áldozatként.
Több száz évvel később a buddhizmus eljutott Japánba, a vadászat és a halászat tilalma átjárta a japán népet. A 7. században Kr. U. Japánban Jito császárné ösztönözte a "hojo" -t vagy a fogságban tartott állatok szabadon bocsátását, és vadon élő állat-tartalékokat hozott létre, ahol az állatokat nem lehetett vadászni.
A hindu irodalom és a távol-keleti buddhista vallások között sok hasonlóság van. Például a kínai buddhizmus cha'ani iskolájából származó Cha'an szó kínai és hasonlít a szanszkrit "dhyana" szóra, amely meditációt jelent, csakúgy, mint japánul a "Zen" szó. Kr. U. 676-ban Tenmu japán császár rendeletet adott ki, amely megtiltotta a halak és kagylók, valamint a baromfi és más állatok húsának fogyasztását.
Shojin ryori
A Nara-periódus és a 19. század második felének Meiji-helyreállítása közötti 1200 év alatt a japánok vegetáriánus ételeket fogyasztottak. Alapvetően a rizst, a babot és a zöldségféléket fogyasztották. A halat csak különleges alkalmakkor vagy ünnepek alkalmával szolgálták fel. Ilyen körülmények között a japánok kifejlesztették a Shojin Ryori vegetáriánus konyhát.
A "shojin" szó a "vyria" japán fordítása szanszkrit nyelven, ami azt jelenti, hogy "jóságot szerezzünk és elhárítsuk a gonoszokat". A Tendai-shu és a Shingon-shu szekták buddhista papjai, akiknek alapítói a 9. században Kínában tanultak, mielőtt megalapították szektáikat, szigorúan Buddha tanításainak megfelelően adták át a kínai templomok vegetáriánus főzési gyakorlatát.
A 13. században Dogen, a zen szotóta szektájának alapítója hivatalosan megalapította a Shojin Ryori vagy a japán vegetáriánus konyhát. Dogen zenei tanításokat tanult és tanult külföldön, Kínában, a Szung-dinasztia idején. Szabályokat állított fel azzal a céllal, hogy megalapozza a tiszta vegetáriánus életet, mint az elme edzésének eszközét.
A japán tea-szertartás
A Zen által a japánokra gyakorolt egyéb hatások egyike Szado, a japán tea-szertartás volt. Esai, a Rinazi-shu szekta alapítója vélhetően teát vezetett be Japánban, és a zen híveinek szokása a teázás. A Zen tanításában megőrzött szokások Sado nevű szisztematikus szabályhoz vezettek. A Cha-shitsu vagy tea-szertartás terem úgy van megépítve, hogy hasonlítson a Sojinra, ahol a főpap egy buddhista templomban van.