A vegetáriánus étrend előnyei gyermekeknél és lehetséges kockázatok

előnyei

Frissítve: 2020. június 25

Mind az Amerikai Táplálkozási és Dietetikai Akadémia, mind más tudományos társaságok úgy vélik vegetáriánus és vegán étrend jól megtervezett tökéletesen alkalmas gyermekek és serdülők számára. A lelkiismeretes vegetáriánusoknál Lucía Martínez egyértelművé teszi, hogy a vegetáriánus és a vegán nem önmagában az egészséges szinonimája. Ahhoz, hogy az étrend egészségesnek tekinthető legyen, a dietetikus-táplálkozási szakember 9 kulcsfontosságú pontot dolgoz ki, amelyek összefoglalása a következő helyen található: "Egyél sok gyümölcsöt és zöldséget, válassz minőségi fehérje- és zsírforrásokat, vegyél be B12-vitamint és igyál vizet"; és hogy ez minden életszakaszra alkalmazható, amint azt Miriam Martínez gyermekorvos és a Vegán családom szerzője kijelentette.

Bár a helyes vegetáriánus étrend egészségügyi előnyökkel járhat a bizonyos betegségek megelőzése és kezelése –Felnőttek, de gyermekek és serdülők számára is - ez is a környezeti előny. A szakértő Lucía Martínez fent említett könyvében összegyűjt néhány adatot a vegetáriánus és vegán népesség szén-dioxid-lábnyomáról: „Az étrendben az állati eredetű termékek jelenléte a környezeti hatásuk meghatározó tényezője, és bár a vegánok a legkevésbé hatásos étrendek, még akkor is, ha összehasonlítjuk a 3200 kcal-os ovo-lakto-vegetáriánus étrendet a hagyományos 1600 kcal-val, az ovo-lakto-vegetáriánusnak továbbra is kisebb hatása van, még a duplája is az energiának. ".