A vegetáriánus étrend előnyei (III) - Luis Aguilar
A cikk ezen harmadik részében folytatjuk olyan patológiákkal, mint a túlsúly és az elhízás, a II-es típusú cukorbetegség, a metabolikus szindróma és a szívroham.
Elhízás és túlsúly
A BMI-t általában osztályozásra használják elhízás és túlsúly; így a 25-29,9-es BMI tekinthető túlsúlyosnak, 30-tól pedig az elhízásnak.
Mindkét patológiát a testtartalom zsírtartalékok miatti növekedése határozza meg: gyulladásos betegségek (patogenezisük gyulladásos folyamatokat foglal magában), más rizikófaktorok pedig más szív- és érrendszeri betegségek esetén.
Elhízás esetén a zsírszövet növeli a felszabaduló pro és gyulladásgátló adipokinek mennyiségét, amelyek a betegség számos klinikai megnyilvánulásában szerepet játszanak, mint pl. inzulinrezisztencia az α tumor nekrózis faktor vagy az interleukin-6 által okozott adipocitákban.
Amikor az inzulinrezisztencia általánosodik, oxidatív stressz, endothel diszfunkció, vérnyomás és a lipoprotein anyagcseréjének egyéb változásai, amelyek egészségre károsak (1).
Ismeretes, hogy a vegetáriánus étrend segít csökkenteni a BMI-t, a túlsúly csökkentése és az elhízás csökkentése felnőtteknél, valamint a gyermekkori elhízás megelőzése (2).
Az antioxidánsok jelenléte a vegetáriánus étrendben (A-, E-vitamin, β-karotinok) elméletileg előnyt nyújt az oxidatív stresszel szemben.
Fraser (3) is ellenőrizte hogy a vegetáriánusok vékonyabbak voltak, alacsonyabb volt az LDL-koleszterin, az összes koleszterinszint és alacsonyabb volt a vérnyomása.
Barnard és munkatársai (2006) által végzett tanulmány összehasonlította az alacsony energiájú vegetáriánus étrendet és az ADA (American Diabetes Association) által javasolt étrendet, és bár mindkét csoport csökkentette a BMI-t, az A1C-t (glikozilált hemoglobin), súly, derékbőség, valamint az összes és az LDL-koleszterin, a változás lényegesen nagyobb volt a vegán csoportban (4).
A tanulmányok alapján megállapítható, hogy a vegetáriánus étrend megfelelő, megfelelő és hatékony kezelés a túlsúly és az elhízás megelőzésére és ellenőrzésére.
II. Típusú cukorbetegség (DMII)
A DMII vagy a nem inzulinfüggő cukorbetegség metabolikus betegség, amelyet a inzulinrezisztencia, magas vércukorszint és inzulinszint, és gyenge inzulin szekréció a hasnyálmirigyből.
A vegetáriánus étrend megfelelő és ajánlott a Diabetes Mellitusban, és segít megelőzni a 2-es típusú cukorbetegséget (5,6). Amint azt az egészséges szokások könyvében is megvitattuk (11)