A vegetáriánus étrend fogyjon, pénzt takarítson meg - carreraatusalud
Új kutatások szerint a vegetáriánus étrend olcsóbb lehet, mint a többi étrend, ha ételt rendel online.
A növényi étrend összekapcsolódott a jobb egészséggel, a betegségek megelőzésével és a megfizethetőséggel? Tényleg olcsóbb vegetáriánusnak lenni?
Az idei bécsi európai elhízási kongresszuson nemrégiben bemutatott kutatás megállapította, hogy a vegetáriánus étrend megfizethetőbb, mint más étrend, ha online vásárol ételt.
A kutatások szerint átlagosan körülbelül 2,00 dollárba kerül naponta vegetáriánusnak lenni.
A svájci Nestlé Kutatóközpont tudósai által vezetett tanulmány a vegetáriánus, a mediterrán és az amerikai étrendeket hasonlította össze az étrendi irányelvek alapján.
Míg a vegetáriánus étrend teljes egészében növényi eredetű, a mediterrán étrend mérsékelten engedi meg a vörös húst, az amerikai étrendi irányelvek pedig teljes étrendet javasolnak sovány húsokkal és alacsony zsír- vagy zsírmentes tejtermékekkel.
A kutatás során felhasznált összes terméket az Amazon Grocery és Gourmet Food cégtől vásároltuk.
Az étrend táplálkozási minőségi mutatói hasonlóak voltak, bár a hús és a baromfi nem szerepelt a vegetáriánus tervben. A vegetáriánus étrend lényegesen megfizethetőbb volt, mint a mediterrán étrend.
Az egyes menütervek átlagos költsége naponta 15,40 USD volt a vegetáriánus étrendet fogyasztók számára, 17 USD személyenként és naponta az amerikai táplálkozási irányelvek szerint, és 17,30 USD/nap a mediterrán étrendet követők számára.
„Az online vásárlás megkönnyíti a kormányzati ajánlásoknak megfelelő tápláló étrendhez szükséges élelmiszerek vásárlását, de drága is lehet. Bár a vegetáriánus menüterv megfizethetőbb lehet, mint más egészséges menütervek, naponta fejenként 15,40 dollár még mindig drága ”- mondta Hilary Green, PhD, a Nestlé kutatója.
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma korábban úgy becsülte, hogy az egészséges menüterv napi étkezési költsége akár 6,50 dollár is lehet naponta.
Olcsó és egészséges? Vegetáriánusnak lenni vagy növényi étrendet fogyasztani sok amerikai számára segíthet abban, hogy több tápanyaghoz jusson az egészséghez. A szövetségi irányelvek szerint az amerikaiak körülbelül 75 százaléka nem kap elegendő gyümölcsöt, zöldséget vagy tejterméket.
Ehelyett sokan cukorból, telített zsírból és sós ételekből kapják kalóriájukat.
A növényi étkezés, különösen ha szezonális termékeket fogyaszt, és nem ínyenc ételeket és kiegészítőket vásárol, meglehetősen jövedelmező lehet - mutatják a kutatások.
A Journal of Hunger & Environmental Nutrition 2015-ös tanulmánya szerint a vegetáriánus étrend évente körülbelül 750 dollárt takaríthat meg az amerikaiaknak.
"Tanulmányok szerint a növényi étrend olcsóbb lehet, és ez összefügg azzal a ténnyel, hogy az állati fehérje általában a legdrágább tétel a tányéron." Sharon Palmer, az RDN, a "Plant-Powered for Life" szerzője elmondta az Healthline-nak.