A vegetáriánus étrend, ha változatos és teljes, az élet minden szakaszára érvényes; Magazin
Vegetarianizmus, mindenki számára elérhető lehetőség?
A tartalom kapcsolatai
Téged is érdekel
Töltse le ezt az információt PDF formátumban
Plusz.
Megjelent a 2013. áprilisi nyomtatott kiadásban
/imgs/20130401/entrevista2.jpg David Román 24 éve vegetáriánus és 16 éve vegán. A Nemzetközi Vegetáriánus Unió (IVU) aktív tagja és az „Etikus étrend” című könyv társszerzője, az Unió elnöke Spanyol Vegetáriánusok (UVE) nevű nonprofit egyesület, amelyben más egyesületek, vállalatok és emberek összefognak, akik érdeklődnek a vegetáriánus táplálkozás és az életmód népszerűsítése iránt. "A vegetáriánussá válás okai a táplálkozástól és az egészségtől az etikáig és az állatjogok védelméig terjednek" - mutat rá, hogy szemléltesse, hogy ezt a csoportot "nagyon különböző emberek" alkotják, akik azonban közös pontot találnak: diéta.
Van-e több oka vegetáriánusnak lenni?
Igen. Az egészséges táplálkozás keresése egyike, de nem az egyetlen, mivel nem minden ember válik vegetáriánussá az azzal járó táplálkozási előnyök miatt. Néhányan etikailag, környezeti okokból vagy ezen tényezők összessége miatt teszik. A táplálkozási szakemberek, valamint az orvostudomány és az egészségügy szakemberei mindenesetre rámutatnak, hogy a vegetáriánus étrend számos előnnyel járhat a szervezet számára. Előnyeit különféle vizsgálatok bizonyították.
És hogyan kombinálják a különböző szempontokat ugyanazon asszociációban?
Az UVE-ben különböző nézőpontok vannak. Vannak, akik szigorúbbak, mint mások. Van, aki elismeri a tejtermék és a tojás bevitelét, van, aki kizár minden étrendjéből állati eredetű ételt, és olyan is, aki mellőz minden állattól származó terméket, még akkor is, ha nem élelmiszer céljára szolgál. Ezért fontos számunkra az, hogy összpontosítsunk a közös dolgokra, elősegítsük az egységet és a tiszteletet, még akkor is, ha eltérő álláspontunk van.
Vannak előítéletek a vegetáriánusokkal kapcsolatban?
Talán a legelterjedtebb sztereotípia a „hippiökológus ”é, de azt gondolom, hogy a spanyol társadalomban már felülkerekedett rajta. Igaz, hogy tizenöt-húsz évvel ezelőtt ez a profil megtalálható volt, de manapság a vegetáriánusok nem erre a képre reagálnak, hanem az egyetemi végzettséggel és közepesen magas társadalmi-gazdasági szinttel rendelkező emberekre. A vegetáriánus közösségben könnyebb megtalálni azokat az embereket, akik gondoskodnak egészségükről és jóllétükről, vagy akik elkötelezettek társadalmi és etikai célok mellett, mint egy „hippi”. Az alternatív karakter fogalma ma anekdotikus maradt.