A vegetáriánus étrend megakadályozhatja a rák kialakulását
Azoknál a populációknál, amelyek kevesebb állati és több növényi ételt fogyasztanak, kisebb a rák kockázata. A vegetáriánusok körében a rák kockázata körülbelül 50 százalékkal alacsonyabb, mint azoknál, akik rendszeresen fogyasztanak húst.
A növényi élelmiszerek gazdag antioxidánsokban találhatók, és az antioxidánsok megvédhetnek a DNS károsodásaitól, amelyek rosszindulatú átalakuláshoz vezethetnek.
Az új tanulmány szerint a vegetáriánus ételek gátolhatják a rák növekedési képességét az angiogenezis nevű folyamaton keresztül, a szövet azon képességét, hogy új ereket nőjenek fel.
Ha az angiogenezis folyamata meghibásodik, akkor új erek nem képződnek, ha szükséges, vagy az erek képződése kikerül az ellenőrzés alól.
A kutatók olyan gyógyszereket fejlesztettek ki, amelyek az angiogenezis gátlásával csökkenthetik a daganat növekedését vagy akár csökkenthetik a rák terjedését.
Az olyan tudósok, mint William Li, a kutató, aki a cambridge-i (Massachusetts) Angiogenezis Alapítvány vezetője, bizonyos élelmiszerek erejét látják az angiogenezis blokkolásában.
A növényi élelmiszerekben található vegyi anyagok, például az alma, a narancs, a szeder és a zöldek, például a paradicsom és a tök képesek gátolni az angiogenezist. Ez megakadályozza, hogy a rákos sejtek egy vagy csoportja elég nagyra nőjön a károsodáshoz. Egyes növények tumorszuppresszor fehérjéket is tartalmaznak, amelyek segítenek lassítani a rákos sejtek növekedését.
Korábbi tanulmányok kimutatták, hogy azok a férfiak, akik főtt paradicsomtermékeket fogyasztanak hetente kétszer-háromszor, 50 százalékkal csökkentik a prosztatarák kockázatát.