A vegetáriánus étrend veszélyes lehet; News-Medical
Figyelem: Ez az oldal az oldal eredeti fordítása angolul. Ne feledje, hogy mivel a fordításokat géppel generálják, ne azt, hogy minden fordítás tökéletes lesz. Ezt a weboldalt és oldalait angol nyelven kívánják olvasni. Ennek a weboldalnak és weboldalainak bármilyen fordítása részben vagy egészben pontatlan és pontatlan lehet. Ez a fordítás kényelmi szolgáltatásként szolgál.
A vegetáriánus étrend egyre népszerűbb, egészségügyi és ideológiai okokból, valamint etikai megfontolásokból.
A vegetáriánus étrend megegyezik a legtöbb étrenddel, de kizárja a húst és a halat. A vegetáriánusok egy része kizárja a tejtermékeket és a tojásokat is, míg mások az étrendbe veszik. A vegetarianizmus egyes étrendi előnyei a következők:
- Magas rosttartalom
- Magas fokú folsav
- Nagyobb mennyiségű C- és E-vitamin
- Nagyobb mennyiségű kálium, magnézium és sok fitokémiai anyag
- Alacsony zsírtartalom, többnyire telítetlen zsírokból áll.
Ezek az előnyök tovább nőnek a vegán étrend esetében, amikor az összes állati terméket eltávolítják az étrendből, amely a mézet is tartalmazza. Ezen étrendi különbségek eredményeként a vegetáriánusoknak kisebb a szív- és érrendszeri betegségek, az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség kockázata.
Számos tanulmány és folyóirat vizsgálja azokat az állításokat, amelyek szerint a vegetáriánus étrend csökkenti bizonyos rákos megbetegedések kialakulásának kockázatát.
Meggyőző bizonyíték arra utal, hogy a vörös hús és a feldolgozott hús növeli a vastagbélrák, a nyelőcső, a tüdő, a hasnyálmirigy, az endometrium, a tüdő, a gyomor és a prosztatarák arányát. Ugyanakkor további kutatásokra van szükség a húsevő és az emelkedett rákkockázatok közötti kapcsolatok megszilárdításához, és nincsenek egyértelmű eredmények a vegetarianizmus és a specifikus rákos megbetegedések elleni védelem összekapcsolásakor.
A bizonyítékok alapján valószínűleg lehetséges, hogy a vastagbélrák előfordulása csökken, annak valószínűségére, hogy ez veri a 2-es cukorbetegséget és az oszteoporózis csökken, és meggyőző bizonyíték áll rendelkezésre arra, hogy a szív- és érrendszeri betegségek kockázata csökken.
Kalciumhiány
Az ázsiai vegetáriánus populációkban a posztmenopauzás nőknél szignifikánsan alacsonyabb a csont ásványi sűrűség (BMD) a gerincben és a csípőben, nyilvánvalóan az alacsony fehérje- és kalciumbevitel, valamint az alacsony D-vitamin miatt, ami általában összefüggésbe hozható a csont az időseknél. A keresztmetszeti és longitudinális populációs vizsgálatok eredményei azonban nem mutatnak különbséget a BMD-ben a lakto-ovo vegetáriánusok és a mindenevők között.
Sőt, a csonttörés kockázatát hasonlónak találták vegetáriánusoknál és mindenevőknél. A kalciumbevitel valószínűleg csak vegán étrend mellett nem megfelelő.
Így a vegánoknál nagyobb a törések kockázata, de ez napi 525 mg kalcium hozzáadásával megfordítható a mindenevő állatokéval. Ez azzal magyarázható, hogy pozitív a gyümölcs- és zöldségfélékben gazdag étrend, amely nagy mennyiségű káliumot és magnéziumot kínál.
Ez lúgos környezetet hoz létre, amely gátolja a csontfelszívódást, növeli a BMD-t és gátolja a csonttöréseket. A K-vitamin, amely a csontok egészségének is kedvez, vegetáriánus étrendben bőséges.
D-vitamin hiány
A krónikus D-vitamin-hiány 25-hidroxi-metabolitjának alacsony koncentrációjához és túlzottan magas mellékpajzsmirigy-hormonhoz vezet, különösen nagy magasságban és hideg éghajlaton, ami viszont a BMD csökkenését okozza. Egy tanulmány kimutatta, hogy ezek a rendellenes eredmények egész évben fennmaradnak a vegánokban a mindenevőkkel szemben.