A vegetáriánusok 7 ajánlást vallanak a hús lemondásáról
Kövess minket
Mindazok számára, akik be akarnak lépni a vegetarianizmus útjára, bemutatjuk a vegetáriánusok és volt vegetáriánusok hét vallomását, amelyek tanúbizonyságot tesznek azokról a nehézségekről, lehetőségekről és fenyegetésekről, amelyekkel találkoztak, amikor új életmódot folytattak.
Shakira Di Marzo
2016. április 20. 16:12
Vegetáriánusnak lenni nem könnyű, még kevésbé, ha fogalma sincs az eszközökről, amelyeket tudnia kell használni, amikor abbahagyja a húsevést. Az első dolog, amit tudnia kell, hogy bármi is történjen, kérnie kell egyet orvosi konzultáció táplálkozási szakemberrel hogy teljes körűen vezesse Önt ezen az étkezési úton.
A Spanyol Királyi Akadémia szerint vegánnak lenni "Állandó hozzáállás az állati eredetű élelmiszerek vagy fogyasztási cikkek elutasításában" míg a vegetáriánus kifejezés arra utal "Főként növényi termékek fogyasztásán alapuló étrend, amely azonban elismeri az élő állati termékek, például a tojás és a tej használatát".
De a "vegetáriánus" kifejezés sok más tendenciát körülír. Nagyon tág szó, és nem csak azokra az emberekre vonatkozik, akik nem esznek húst. Valójában a vegetarianizmus az állati eredetű élelmiszerek bevitelétől függően különböző típusokat és fokokat ölel fel. Az Argentin Nutrition Society szerint legalább nyolcféle vegetáriánus létezik: vegán, ovo-vegetáriánusok, lakto-vegetáriánusok, lakto -ovo- vegetáriánusok, fél-vegetáriánusok, hal-vegetáriánusok, nyersek, takarmányosok vagy rugalmasak.
Ennek az étrendnek a végrehajtása problémát jelenthet, ha nincs olyan elkötelezettség az egyes étkezésekben, amelyeket elhatározunk elfogyasztani. A „bevallott” emberek közül a legfontosabb ok, amiért abbahagyták a húsfogyasztást, közvetlenül összefügg az állatokkal fennálló egyenlőtlen és bántalmazó kapcsolatunkkal, ezért látták a vegetáriánus lehetőségét harmonikusabb életmódként., a napi étkezés elkészítésének ideje és képessége jelentősen befolyásolta az ajánlott táplálkozási egyensúlyt az egyéni igények szerint, ami sok esetben sokukat arra kényszerítette, hogy alkalmazkodjanak az új kihívásokhoz, vagy visszatérjenek húsevő életükbe. Mindkét esetben a második, a harmadik és a negyedik szakmai vélemény mindig nagy segítséget nyújt.
Confession # 1: Astrid Da Costa
A vallomások megnyitása Astriddal, 23 éves caracasi gyerekkel, szociológussal és állatkedvelővel kezdődik. Ő, valamint sok más vegetáriánus úgy döntött, hogy feladja a húst, mert ellenzi az állatokkal való visszaélést, és egészen fiatal korától kezdve igazságtalan és elnyomó mintát azonosított az állati iparban.
Annak ellenére, hogy nem vegetáriánus családból származott, Astrid úgy döntött, hogy folytatja döntését, és az interneten, a szóbeszéden és a jógán keresztül meg kellett vizsgálnia és be kellett lépnie a vegetarianizmus világába, amely eleinte döntő eszközként működött a húsok elhagyásának elhatározásában. Úgy kezdte, hogy a vörös húst, majd a csirkét, a halat és a sajtokat otthagyta, amíg el nem hagyta a tojásokat. Bár táplálkozási okokból, a hal fogyasztása mellett döntött, ezért étrendjét hal-vegetáriánusnak tekintik.
Három évig betűig követte a vegetáriánus parancsolatokat, fizikailag jobban kezdte érezni magát, lefogyott, és bőrének megjelenése is megújult. Elismeri azonban, hogy eleinte a legtöbb nehézséggel a barátok és a család előítéletei voltak a vegetáriánus koncepcióval kapcsolatban:
«Mindig olyan kérdéseket tettek fel nekem, mint; És miért vagy vegetáriánus? És hogyan helyettesítheti a fehérjét? És akkor nem hiányzott az a személy, aki kommentálni kezdte az ügyet, és előadást tartott nekem a húsfogyasztás fontosságáról ».
Ma Astrid úgy véli, hogy a legjobb tanács, amelyet mindenkinek adhat, aki be akar lépni ebbe a világba, az, hogy fokozatosan hagyja abba az állati eredetű ételek fogyasztását:
"Kezdheti úgy, hogy hetente kétszer fogyaszt állati fehérjét, majd megállítja a vörös húst, majd a csirkét, a halat, majd a tejterméket, a tojást és más állati eredetű termékeket".
2. vallomás: Samuel Truzman
Caracasban született, de Madridban él. A 25 éves Sámuel a második vallomás ebben az ajánlási utazásban. Művészeti, egy másik vallási, kreatív gazdasági mesterképzéssel rendelkezik, és zenész.
Sámuel egy évig vegetáriánus volt, azonban nem tudta, hogyan kell étrendjét kiegyensúlyozottan tartani, ami meghatározta az étrend fogalmát:
"Nem tudtam, hogyan kell egyensúlyba hozni az étrendemet, és hogy stabil legyek, újra húst kellett enni".
Annak oka, hogy miért hagyta el akkor a húst, összefüggésben állt az állati eredetű élelmiszerek fogyasztásával, és ez számára pozitív változást jelentett életében:
„Vegetáriánusnak lenni tudatában van a körülöttünk lévő világnak. Kezdje bővíteni a tisztelet és a szeretet látókörét minden élőlénnyel szemben ».
Számára az állatok elfogyasztása állandóan emlékeztette a bántalmazást, amelyet a tányérja elérése előtt átéltek, és ez kényelmetlenséget jelentett, és így abbahagyta a húsfogyasztást.
Szakmai segítséget azonban soha nem kapott, ehelyett tudomásul vette azokat a vegán recepteket, amelyeket egyik barátja, Hare Krishna készített. Ez idővel nagy segítség volt Samuel számára, sokkal könnyebbnek és kényelmesebbnek érezte érzelmeit, és bár bevallja, hogy naponta többször kellett étkeznie, hogy étvágyát kielégítse, a húsevés egy évig történő abbahagyása megtanította sokat enni. több zöldség és gyümölcs:
«Elkezdtem több gyümölcsöt és zöldséget enni, és ez nagyon egészséges a test számára. Ezek az ételek általában nem szerepelnek a húsevő étrendben, és a húsok elhagyása lehetővé tette számomra, hogy nagyon sokféle olyan étel létezzen, amelyet korábban nem ettem ».
Sámuel őszinte lelkesedése ellenére vissza kellett térnie húsevő étrendjéhez, mivel nem egyensúlyozta ki megfelelően új életmódját. Orvosa azt tanácsolta, hogy térjen vissza húsevővé, bár elismeri, hogy a lehető legkevesebbet eszik, és kihasználja a kóser ételek előnyeit, a zsidó felfogást az ételek fogyasztásáról, előállításáról és felhasználásáról, amelyben szerencsére a rituálé Az állat megölésének egyik célja, hogy a lehető legkevesebbet szenvedjen.
„Orvosilag szükségem volt rá, és ezért nem éreztem magam rosszul, ráadásul elkezdtem kóser ételt fogyasztani, amelynek legalább tudatszintje volt a tisztelettudóbb állat felé. Természetesnek és szükségesnek éreztem, bűntudat nélkül ».