A világ anorexiás nőjének nehéz élete
mész. 1994-ben, 21 éves korában Valeria a Miss Chicago-i verseny döntőse lett. A komolytalan és felszínes környezetben való tartózkodása azonban a kelleténél jobban érintette őt.

Bár édesanyja figyelmeztette, figyeljen a súlyára, mivel családjában több nőnek is elhízása volt, a betegség akkor jelent meg, amikor modellként kezdett munkát keresni. 23 évesen már vékony volt, de a testét folyamatosan kritizálva 38 kilót nyomott 24 évesen.
Előrehaladott anorexiája ellenére az utóbbi időben tudomást szerzett magának okozott károkról, és azóta részt vesz a betegséggel kapcsolatos kampányokban.
Az anorexia a bulimia mellett az egyik fő étkezési rendellenesség. A Pápai Katolikus Egyetem adatai szerint a lakosság 0,5-3% -a szenved ebben a betegségben, és az ételek elutasítása, a hízástól való félelem és saját testképük torzulása jellemzi.