A világ legjobb krumpli a világon
Gyerekkorom óta a hasábburgonya egyike azoknak a finomságoknak, amelyeket hús-, hal- és tojásreceptekkel élvezhettem. Ezért ma szeretnék útmutatást adni a sült krumpli javításához. Miután elolvasta ezeket a tippeket, amikor tudja hogyan lehet elkészíteni a világ legjobb sült krumpliját, Látni fogja, hogy ez egy nagyon egyszerű feladat, amelyet minden alkalommal elvégezhet, amikor igazán szeretné élvezni ezt az összetevőt.
Mélyen arról szól, hogy szerezzek valamennyit a burgonya kívül nagyon ropogós, belül lédús és kissé krémes. A tökéletes burgonya elérése érdekében a burgonyát kétszer és két különböző hőmérsékleten kell megsütnünk, bár vannak ilyenek egyéb tényezők, amelyeket szintén kommentálunk, befolyásolhatják az eredményt. Készítsünk elő pár serpenyőt, a krumplit, egy jó olajat és menjünk a konyhába.
Hozzávalók
Hogyan készítsük el a világ legjobb hasábburgonyáját
A burgonyák
Nyilvánvaló, hogy a sült krumpli elkészítésekor fontos a fő összetevő, a burgonya megválasztása. Hasábburgonya készítéséhez a legjobb fajták többek között a Monalisa és a Kennebec. Legalább sütésre való burgonyát kell vásárolni, és nem azokat a fajtákat, amelyek jobbak a főzéshez vagy a pároláshoz.
A sült krumpli elkészítéséhez hámozzuk meg a burgonyát és vágjuk kb. 1 cm vastag szeletekre. Vágja mindegyiket 1 cm széles és kb. 5 hosszú pálcákra szeleteljük és folytatjuk az összes szeletet, amíg a burgonya készen áll a következő szakaszra.
Áztatás, igen vagy nem?
Miután a burgonyát felaprítottuk, javasoljuk, hogy mély edénybe áztassa. Így megakadályozzuk őket, hogy az oxidáció következtében megbarnuljanak, eltávolítjuk a keményítő egy részét hogy a burgonya van, így megakadályozva, hogy megsülve ragaszkodjanak egymáshoz.
A hasábburgonya áztatása sütés előtt nem kötelező, de számomra megfelelőnek tűnik, az áztatást körülbelül 15 percre korlátozzuk, amelyek elegendőek a keményítő nagy részének kiküszöböléséhez, és amelyeket kihasználunk az edények, az olaj stb. előkészítéséhez.