Az útmutató; Mediterrán étrend, az elmélettől a gyakorlatig; a táplálkozási szokásokról
Dr. Ramón de Cangas, dietetikus-táplálkozási szakember, az Alimenta tu Salud Alapítvány elnöke Talavera de la Reina-ban bemutatta a „Mediterrán étrend elmélettől a gyakorlatig” című útmutatót, amely közelebb hozza a mediterrán étrendet a lakossághoz.
De Cangas rámutatott, hogy a jelenlegi életritmus és az obesogén környezet kialakulásához hozzájáruló egyes élelmiszerekhez való hozzáférés egyszerűsége miatt a spanyolországi mediterrán étrend betartása alacsonyabb az ajánlottaknál - derül ki a Sör Kutatási Fórumának sajtóközleményéből.
"Ez az útmutató egy egyszerű és szórakoztató dokumentum, amely közelebb hozza a mediterrán táplálkozási szokásokat az egész lakossághoz annak bemutatására, hogy ennek az egészséges táplálkozási modellnek a követése egyszerű és tökéletesen megközelíthető, figyelembe véve a mai életmódunkat" - mondja az orvos.
Ez a dokumentum nagyon praktikus kérdésekkel foglalkozik, például az élelmiszerek tartósításával és a szállítási módszerekkel; a heti menü és a vásárlás megtervezése; és természetesen ennek a diétának az egyes termékeire vonatkozó beviteli ajánlásokat.
"A jó táplálkozási állapot elérésének legmegfelelőbb módja, ha étrendünkben nagyon sokféle ételre fogadunk" - teszi hozzá a szakember. "Különböző ételcsoportok étkezésével sajátos funkciójú tápanyagokat kapunk, ennek pozitív hatása van, és a mediterrán étrend ideális ennek elérésére, mivel nem zár ki egyetlen terméket sem" - mutat rá.
Ennek az étrendnek az alapja a zöldségek, zöldségek, gyümölcsök, tejtermékek, hüvelyesek és a halakból, kagylókból és kisebb mértékben húsból származó állati fehérjék. Főzéshez extra szűz olívaolajat és egy marék diót az étkezések között.