A világjárvány első borát az asztalra ültetik, hogy legyőzze a csüggedést
Itt vannak az első, a járvány idején készített borok. A katalán mondás szerint San Martín számára november 11-én „megöli a disznót és elindítja a vi”(Spanyolul is vannak olyan mondások, amelyek emlékeztetnek minket a dátumra, például„ minden disznó megkapja a San Martínját ”). Hagyományosan a parasztházakban a disznóvágás és a néhány héttel korábban gyűjtött szőlőből készült bor megkóstolásának pillanata volt. Tudni lehetett, hogy egy házban már volt az év új bora, mert frissen vágott fenyőágat akasztottak fel, élettel teli zöld levelekkel, és ez váltotta fel az előző évét, amely már megszáradt. Ez a szertartás az idők során nagyrészt elveszett, de az elmúlt években egy tucat katalán borászat egyesítette erőit hogy újból megünnepeljék az újbor érkezését. Vele alátámasztják az egész év erőfeszítéseit a szőlőben.
Bár ma Barcelonában aszfaltot, padlót és több padlót látunk, a város kiterjedt földterületen nőtt, amely korábban mezőgazdasági volt. ÉSA szőlőművelés már a rómaiak általi alapítás előtt is nagyon fontos volt. Ebből a növényből az egész településen ma már csak a szőlőültetvény található Can Calopa, Ez az egyetlen barcelonai bor forrása, amelyet az l’Olivera szövetkezet állít elő, bár a katalán fővárost borvidékek veszik körül, amelyek jönnek a boraik bemutatására. November hónapban több szabadtéri rendezvényt is tartottak, ahol elsőként kóstolhatta meg az új évjárat borait, de idén a koronavírussal meg kell elégednie az otthoni kóstolással.
Az a tíz borászat, amely leginkább elkötelezte magát a fiatal bor láthatóvá tétele mellett, a Palau Robertben tartott bulit ekkor. A Vila Viniteca áruház és forgalmazó Borni néhány sikátorát borászati standokkal is feltöltötte, hogy bemutassák az újév újdonságait, a Celler de Gelida pedig 1895 óta működő, borokra szakosodott Sants-üzlet nagy bulit szervezett San Martínban, ahol részt vettek a környék castellereiben, amely magában foglalta a fenyőág felakasztását, hogy bejelentse az év borának érkezését. Ez most fizikailag nem hajtható végre, de tegnap a Setmana del Vi Català által programozott újborról szóló beszélgetéseket vagy a Masroig pincészet által szervezett virtuális partit a Celler de Gelida Meritxell Falgueras sommelierrel követték online.
Sommelier Meritxell Falgueras támogatta Celler Masroig új boros online partiját.
Fiatal és túlélő szellemmel érkezett
Az újborról elmondható, hogy olyan, mint egy tinédzser. A semmiért palackozták (ez az év legfiatalabb bora), és ha megkóstolja, lehet, hogy nem fejezte be teljesen az erjedést. Ez érzékelhető, mert kissé pezsgő lehet, ami a savassággal keverve teszi ezt a bort zsíros ételekhez (például sertéshúshoz). A szájban nagy gyümölcsérzetet hagyhat bennünk, gyakran felülmúlja a hosszabb ideig érlelt bort, és édesnek tűnhet számunkra, megkönnyítve az ivást. Falgueras úgy véli, hogy mindez azt kedvez, hogy azok is kedvelhetik, akik általában nem isznak bort.
A sommelier hangsúlyozza, hogy az új boraz év folyékony történetének közvetlen tükre". Ez a 2020 sok szempontból történelmi, és ez a borokban is észrevehető. A világjárvány olyan hatással van az egész világ életére, amelyre sokáig emlékezni fognak. A szőlő nyilvánvalóan kimaradt belőle, mert a szigorú elzárás alatt is folyamatosan termesztették, de ez nem azt jelenti, hogy a keresztezés sajátos módja nem volt, különösen azért, mert egy gomba (penész) pestise néha tavaszi fagyok okoztak komoly fejfájást és szőlővesztést. Mindehhez Az asztalra kerülő idei borok sokféle viszontagságot dicsekedhetnek, és az elsők, akik piacra lépnek, a sok negatív hírt keltő csüggedés elleni küzdelem akaratával teszik ezt meg..