A vizuális táplálkozási étrend az interneten

vizuális

Egy új, Münchenben végzett és az International Obesity folyóiratban megjelent tanulmány megerősíti, hogy az ízletes ételek megtekintése stimulálja az étvágyat.

Ezek a megállapítások azt sugallják, hogy a Ghrelin nevű hormon, amely főleg a gyomorban termelődik, az ételképek vizuális stimulálása következtében növeli a vér szintjét. Ez a hormon fő funkciója az étvágy növelése. Hogyan sikerült a tanulmány?

A Max Planck Pszichiátriai Intézet tudósai az étvágyszabályozás és az élelmiszer-fogyasztás molekuláris folyamatait vizsgálták. Értékelték azokat a fiziológiai reakciókat, amelyek a vizsgálatban résztvevőknek voltak, amikor ízletes ételek képeit nézték meg, és összehasonlították őket ehetetlen tárgyak képeire adott válaszaikkal. Elemezték az étvágyszabályozásban részt vevő különböző hormonok, a ghrelin, a leptin és az inzulin értékét (vérvizsgálattal). A kutatók megfigyelték, hogy a Ghrelin-szint különösen az étkezések vizuális ingerére reagálva emelkedett, így az éhség kiváltó oka egy vizuális inger által meghatározott "önkéntelen" módon.