A Wakame előnyei, tulajdonságai és érdekességei az algáknak

A wakame ("Undaria Pinnatifida") egy lágy ízű és húsos textúrájú tengeri moszat, amely a japán konyhai hagyomány része (egyik legismertebb ételének, a miso levesnek része). Spanyolországban már szaküzletekben forgalmazzák őket, különböző formátumokban, frissen és szárazon egyaránt.

wakame

táplálkozási információk (100 g)

Ha ben fogyasztják minimális mennyiségek és egy nagyon szórványos, nincs ellenjavallatuk. Azonban az a tény, hogy jelentős mennyiségű jódot tartalmaz, azt jelenti, hogy pajzsmirigy-probléma esetén nem ajánlott a használata, mivel ez változásokat okozhat. Pajzsmirigy túlműködés esetén fontos az ásványi anyag bevitelének szigorú ellenőrzése.

Segít megerősíteni a csontokat

Alacsony kalóriatartalmú, alig tartalmaz zsírt és tartalmaz ásványok mint a kalcium (segít erősítő csontok), magnézium, foszfor és vas (ötször több vasat tartalmaz, mint a marhahús, bár nem hem vas). Kalciuma jobban felszívódik magnézium- és C-vitamin-tartalmának köszönhetően, ezért fogyasztása sportolók és menopauzás nők esetében javallt az oszteoporózis megelőzésére. Az ásványi sók százalékos aránya segít az elektrolit egyensúly helyreállításában edzés után.

Azt is tartalmazza vitaminok a B-komplex (tiamin, riboflavin), a C-vitamin és az A-vitamin. B-vitamin-tartalma segít csökkenteni a stresszt és szabályozni az izgatottság állapotát.

Természetes pigmentjeinek, a klorofillnak és a xantofillnak vannak tulajdonságai antioxidánsok, gyulladáscsökkentő Y neuroprotektív. Segítenek ellensúlyozni a szabad gyökök hatását, elősegítik a sejtek regenerálódását és megakadályozzák a szövetek idő előtti öregedését.