A WHO az elhízást az élelmiszerekben megnövekedett kalóriákkal kapcsolja össze

Egy tanulmány szerint 1971 és 2010 között 69 elemzett országból 56-ban nőtt az élelmiszer-ellátás

Kapcsolódó hírek

Elhízás - globális egészségügyi probléma-- sok országban ugyanolyan ütemben növekszik, mint az élelmiszerekből származó energiaellátás - derül ki az Egészségügyi Világszervezet (WHO) Bulletin-ben megjelent tanulmányból.

élelmiszerekben

Az Új-Zélandon és az Amerikai Egyesült Államokban (Egyesült Államok) székhellyel rendelkező szakértők által végzett tanulmány a növekedést vizsgálta táplálékból és elhízásból származó energiaellátás 69 országban (24 magas jövedelmű, 27 közepes jövedelmű és 18 alacsony jövedelmű) azt találta, hogy 561-ben (81 százalékban) mind a testtömeg, mind az élelmiszer-ellátás növekedett 1971 és 2010 között.

45 országban (65 százalék) a rendelkezésre álló kalória növekedése elegendő vagy több volt, mint a testtömeg egyidejű növekedésének magyarázata. „Tudjuk, hogy vannak más tényezők is, amelyek ezekben az évtizedekben megváltoztak, például az urbanizáció növekedése, autófüggőség és mozgásszegény foglalkozások, amelyek szintén hozzájárulnak az elhízás világméretű járványához ”- mondja Stefanie Vandevijvere, az új-zélandi Aucklandi Egyetem globális egészség- és élelmiszerpolitikájának kutatója.

„Vizsgálatunk azonban azt mutatja, hogy a rendelkezésre álló felesleges kalória igen a túlzott fogyasztás valószínű tényezője kalóriát, és könnyen meg tudja magyarázni a legtöbb országban tapasztalt súlygyarapodást "- állítja ez a szakértő.

Az étrendi energiaellátás átlagos növekedése országonként változott, és ezek közül néhány meglepően magas volt. Például Kanadában az étrendi energiaellátás 559 kalória/fő naponta 1971 és 2008 között az Egyesült Államokban és Fidzsi-szigeteken 768, illetve 550 kalória, hasonló időszakban.

Ezek a növekedések sokkal nagyobbak voltak, mint amennyi az egyes országok tapasztalt súlygyarapodásának magyarázatához szükséges, ami arra utal, hogy az élelmiszer-pazarlás is jelentősen megnőtt. «A megnövekedett kalóriák nagy része Az évtizedek óta rendelkezésre álló termékek az ultra-feldolgozott élelmiszerekből származnak, amelyek nagyon ízletesek, viszonylag olcsóak és széles körben reklámozottak, ezért a felesleges kalóriafogyasztás nagyon egyszerű ”- mondja Vandevijvere.