A WHO szakértői húsfogyasztásának mérsékeltnek kell lennie a kiegyensúlyozott étrend mellett Interjúk

A híres texasi barbecue, egy intézmény ebben a déli államban, borjú- és sertésszeleteket, marhahús szeleteket vagy kolbászokat tartalmaz, mindazokat a termékeket, amelyek rákot okozhatnak a hétfőn publikált tanulmány szerint. EFE/Archívum

húsfogyasztásának

A húsfogyasztásnak mérsékeltnek, legfeljebb hetente kétszer-háromszor kell lennie, és változatos és kiegyensúlyozott étrend része - mondta Dr. María Neira, az Egészségügyi Világszervezet (WHO) igazgatója ma az EFE-nek.

Ezzel az ajánlással a WHO Népegészségügyi, valamint Szociális és Környezetideterminánsainak Osztályának igazgatója kommentálta egy olyan nemzetközi tanulmány eredményeit, amely a feldolgozott húsokat rákkeltőnek minősítette, beleértve az összes kolbásztípust.

Ez a következtetés, amelyet több éves kutatás és a témában végzett 800 tanulmány támaszt alá, megállapítja, hogy napi 50 gramm feldolgozott hús elfogyasztása esetén a vastagbélrák kockázata 18 százalékkal nő, bár a kapcsolat más típusú daganatokkal is kialakul, mint például a hasnyálmirigy és a prosztata.

"Ez a hivatalos besorolás csak idő kérdése volt, a tudományban senki sem lepődött meg" - mondta Neira az Efe-nek adott interjúban, amelynek során biztosította, hogy nincs ok a rémhírek áramlására, amely létrejött.

A spanyol szakértő szerint "amikor ilyen típusú besorolást készítünk, mindig az a nehézség, hogy miként lehet azt közölni, és abban, hogy az egyének hogyan fogják értelmezni az információt, de nincs szükség rémhírekre".

"Épp ellenkezőleg, minél többet tudunk a kockázati tényezőkről, annál többet tudunk előrelépni a rák megelőzésében" - mondta.

Neira hangsúlyozta, hogy "folytathatja a feldolgozott hús fogyasztását, amennyiben az nem több, mint hetente kétszer-háromszor".