A Zamoranos ismét a belsőségeket tartalmazza étrendjében - a La Opinion de Zamora
Az állatok belsőségeinek és belsőségeinek fogyasztása 20% -kal nő, és eléri az előző generációkhoz közeli adatokat
28 · 07 · 13 | 07:00 | Frissítve 15: 17-kor
Oszd meg a cikket
Óscar Martín, a Mercado de Abastos egyik kaszkerója borjúlábat aprít. Fotó Javier de la Fuente
A válság, a munkahelyek bizonytalansága, a családok számának növekedése munkanélküli tagokkal vagy az olyan adók, mint az IBI vagy az áram növekedése okozzák a tartomány lakóit az élelmiszer-fogyasztási szokások megváltoztatásában. A spanyolországi kiadások a gazdasági recesszió kezdete óta folyamatos összeomlást szenvedtek, és a 2006-os szint alá esnek. Abszolút értékben elmondható, hogy a háztartások 2012-ben átlagosan körülbelül 1000 eurót költöttek 2011-hez képest.
Összefüggő
Az elmúlt évben a családok átlagos kiadásai Kasztília és Leónban 2,4% -kal csökkentek, egy ponttal az országos érték alatt, fejenként 10 553 euróval, szemben az előző évi 10 787 euróval. Az élelmiszereknél a kiadások csökkenése sokkal alacsonyabb, csupán 0,2%, ami a priori nem jelent olyan drasztikus változást, mint a járművek, 20,6% -kal kevesebb, vagy az otthonon kívüli étel- és italvásárlás csökkenése (7,4%). . Ez az utolsó adat annak a ténynek a közvetlen következménye, hogy az otthoni étel- és italfogyasztás csak kismértékben csökkent, mivel az otthoni étkezés arányosan nőtt.
De van egy tény, amelyet a számadatok nem tükröznek, és ez a fogyasztók étkezési szokásainak megváltozása, egy probléma, amelyet a zamorai eladók nagyon jól ismernek, mint például Enrique Vega halárus esetében: «Korábban az emberek szinte vásárolni jöttek mindenki naponta jött, elvitte, amire szüksége volt. Remélhetőleg most hetente egyszer-kétszer jönnek, keresik a legolcsóbbat, és kihasználják az egész darabot, a fejeket is beleértve, ami korábban nem volt annyira gyakori ».
Ezzel a vásárlók egyetértenek. „Megpróbálom ugyanazt vásárolni, mint korábban, de az árak magasabbak. A csontokat pörkölthez, a fejeket pedig tengeri halászléhez készítem "- mondja Paquita Barba, az egyik vásárló.
A fogyasztói nyilatkozatok azt mutatják, hogy a családok nem tudnak megbirkózni az élet növekedésével, és igyekeznek spórolni az élelmiszereken a megélhetés érdekében. Az Országos Statisztikai Intézet által készített legfrissebb családi költségvetési felmérés adatai szerint 20% -kal nőtt a belsőségek, azaz a húsnak nem tekinthető marhahús zsigereinek, belsőségeinek és egyéb ehető részeinek beszerzésére elkülönített összeg. % az előző évhez képest.