A zöld tea csodálatos tulajdonságai
A zöld tea mindenki ajkán van. Vagy szó szerint, vagy átvitt értelemben. A valóság az, hogy ennek az ókori Kínából származó évezredes ital bevitele keletről a világ többi részére terjedt el. Az utóbbi években divatosabb, mint valaha, és a legújabb kutatások csak megerősítik egészségünk számtalan előnyét, amelyet az ókori keleti bölcsek évszázadok óta hirdettek. De mi az igazság mindenben, amit a zöld teáról mondanak nekünk? Olvassa tovább, és felfedezi a zöld tea csodálatos tulajdonságait.
Tartalomjegyzék
A zöld tea eredete
A zöld tea történelmi eredete ugyanolyan régi, mint maga a teafőzés ténye. A legendákat nem számítva tudjuk, hogy a teát legalább a Kr. E. 2. században a kínai kultúra fogyasztotta. és úgy gondolják, hogy a zöld tea, és nem egy másik fajta, amelyet az első teakönyv, a "Cha Jing" tisztel, Lu Yu író (Kr. u. 733–804).
Eredetileg azonban a zöld tea nem különbözik a többi típustól (fekete, piros, kék és fehér), mivel mindegyik ugyanabból a növényből származik: a Camellia Sinensis, egy nem különlegesen mutatós cserje, zöld levelekkel és fehér virágokkal, amely ennek ellenére egy igazi természetes gyógyszertárban van, amelyet a kínaiak a kezdetektől fogva tudtak kihasználni.
Zöld tea készítése
Átalakulásának fázisai általában minden teafajtánál megegyeznek, de ezekben a fázisokban található apró módosítások adják meg a különböző típusokat. A zöld tea esetében a Camellia Sinensis levelei átalakulási folyamaton mennek keresztül, amelyben a legfontosabb az erjedés hiánya.
A levelek betakarítása után hagyják elsorvadni, hogy elveszítsék természetes nedvességüket. Ezt követően hőkezelést alkalmaznak rajtuk, amely a származási helytől függően változik, de ugyanazt a hatást éri el: állítsa le a levél erjedését vagy oxidációját. Ez a részlet adja a zöld teának a lágyszagúbb ízt, mint a más teáké, amelyek valamilyen típusú oxidációt szenvedtek. Végül a leveleket különböző ízek elérése céljából hengereljük, és a maradék nedvesség eltávolítása érdekében szárítjuk.
Ez az egész folyamat a zöld tea származási helyétől, valamint az elérni kívánt hatástól és íztől függően változik.
Nem tudni biztosan, hogy hányféle zöld tea létezik a világon. Ennek az italnak az elterjedésével az előállítási helyek és formák szaporodnak, így a pontos osztályozás lehetetlen lenne.
Zöld tea hírek
Jelenleg Tajvanon, Indiában és Ceylonban találunk zöldtea-termelőket, de a legfontosabb kétségtelenül Kína és Japán, ahol a zöld tea egyedülálló rögzítési folyamaton megy keresztül. Míg Kínában a Camellia Sinensis leveleit pörkölik az oxidáció megállítása érdekében, Japánban párolják.
Okos! A zöld teánk készen áll az exportra és a fogyasztásra.
Zöld tea tulajdonságai
Most már tudjuk, honnan származik a zöld tea, de valóban szinte csodálatos tulajdonságai vannak? Az az igazság, hogy kivételes előállítási módja megakadályozza a levelek ereinek megrepedését, valamint az őket alkotó kémiai elemek felszabadulását és keveredését. Így számos tápanyaga szinte sértetlen marad, és tisztábban tudjuk elfogyasztani őket, mint más teafajtáknál. Mit várhatunk a zöld teától?
Szépség
- Fiatalon tart minket: a zöld tea csillageleme a katechinek. Ez egy erős antioxidáns, amely az öregedést okozó szabadgyökökre hat. A zöld tea katekinek koncentrációja magasabb, mint bármely más teaé, és más zöldségeké, mint a fokhagyma, kelkáposzta, spenót vagy a kelbimbó. Különösen a japán bancha fajtában, mivel érettebb levelekkel készül, a katechinek antioxidáns tulajdonságai hatékonyabbak. Az L-theanin mellett, amely a zöld tea másik alapvető eleme, amely javítja az idegsejtjeink közötti kommunikációt, az antioxidáns katechinek megvédik agyunkat az olyan betegségek kialakulásától, mint az Alzheimer és a Parkinson.
- Karcsúsító: felgyorsítja az anyagcserét, ami segíti a testünket a zsírlerakódások gyorsabb égetésében, de nem szabad visszaélnünk a zöld tea fogyasztásával, ha fogyni akarunk, mivel a tein lelassíthatja ezt a folyamatot.
- Ragyogó bőr: mivel antioxidánsainak köszönhetően megakadályozza a sejtek károsodását, segít megmutatni az egészséges és fényes bőrt.
- Megelőzi a szájüregi betegségeket: a polifenolok segítenek megakadályozni a baktériumok képződését a szánkban, és bebizonyosodott, hogy a zöld tea fluoridja segít megvédeni fogainkat.