A zöldtől a barnáig, milyen érettségben kell enni a banánt?

A banán általában az egyik leginkább elítélt gyümölcs a diétákban, mivel a mítosz sok kalóriát tartalmaz. Azonban valójában nagy szövetséges, ha a fogyásról van szó.

zöldtől

"Egy körülbelül 100 g-os kis banán 90 kalóriát biztosít, ami majdnem megegyezik egy körülbelül 150 g-os almával. A különbség főleg abban áll, hogy a banán keményítőt és szénhidrátot tartalmaz, ami sok jóllakottságot ad "- magyarázta Analía Moreiro (MN 1663) táplálkozási szakember és hozzátette:"Gyümölcsként nagyon teljes vitaminokban és ásványi anyagokban, főleg magnézium, amely segít a bélműködés szabályozásában, javítja az immunrendszert és az izmokat. Jelentős mennyiségű káliumot is biztosít, amely szükséges az idegimpulzusok továbbításához, beavatkozik a sejt egyensúlyába a sejt belsejében és kívül és megakadályozza a görcsöket.

Az elismert ausztrál dietetikusokból és sporttáplálkozási szakemberekből álló High Performance Nutrition Australia Instagram-fiókjából Ryan Pinto szakember részletezte a banán érésének különböző pillanatait, a zöld „kis érett” állapotától a barnaig, a „túl érettig”., hamarosan elromlik.

Éretlen banán: zöld

Ellenállóbb keményítővel, gázosnak vagy duzzadtnak érezheti magát. Ebben a szakaszban a banán nagy mennyiségű prebiotikumot tartalmaz a bél egészségéért. A zöld banán lassan emeli a vércukorszintet. Ezek általában keserűek, mivel minden falatban kevesebb cukrot tartalmaznak, textúrájuk viaszos.

"Ha zöld banánt választunk 80% keményítő és 7% szacharóz lesz, ez telítettebbé teszi, mivel a keményítő lassú felszívódású komplex szénhidrát, amely apránként energiát szabadít fel "- magyarázta Moreiro.