A zsír és a kalória miatt célszerű mérsékelni a fogyasztását.magazin
A tartalom kapcsolatai
Ebben a cikkben
Téged is érdekel
Plusz.
- Egészséges táplálkozás: nem tudunk mindent
- Fontos különbségek: majdnem egy foktól 0,03 fokos alkoholig
- Több a tészta, mint a tintahal
- Ha többet fizet, nem garantál semmit
- Joghurtok, egyre személyre szabottabbak
- Korábbi EROSKI FOGYASZTÓ-kutatások
Megjelent a 2005. decemberi nyomtatott kiadásban
/imgs/20051201/bombones.jpg A sötét vagy tejcsokoládéval bevont, pralinéval, likőrrel vagy kávéval töltött csokoládék sok ember számára a fogyasztásukból adódó közvetlen öröm kedvéért olyan kísértést jelentenek, amelynek nehéz ellenállni. Mindenesetre hazánkban a csokoládé és más kakaószármazékok fogyasztása (fejenként 3,7 kiló évente) alacsonyabb, mint más európaiaknál: Svájc, Norvégia, Ausztria, Belgium és az Egyesült Királyság meghaladja a 8 kilót fejenként és végbélnyílásonként. A jelenlegi szabályozás szerint a csokoládécsont harapásméretű termék, amely töltött csokoládéból vagy csokoládé, tejcsokoládé, ismert tejcsokoládé, fehércsokoládé és egyéb ehető anyagok keverékéből áll, feltéve, hogy a csokoládé legalább 25 A termék teljes tömegének% -a.
A FOGYASZTÓ EROSKI a laboratóriumba vitte, és ezt követően nyolc minta válogatott csokoládé kóstolásának vetették alá kartondobozokban, nettó 200–370 gramm tömegű árral, amelyek ára nagyon eltérő volt: 20 euró/kilogramm (Érték) és közel 34 euró/kg kiló (köröm).
Csokoládék választékának elkészítésekor hozzátartozik többek között cukor, kakaó, kakaóvaj, egyéb növényi zsírok, tejcsokoládé, fehércsokoládé, étcsokoládé, szarvasgomba, praliné, kávé, diófélék, likőrök és aromák. A tápanyag-összetétel nyilvánvalóan nem márkánként, hanem egyes csokoládékonként változik, ugyanabban a dobozban. Ez az elemzés az egyes minták teljes választékát tanulmányozta, minden dobozban összeállítva az összes csokoládéegységet, függetlenül attól, hogy mennyire különböznek egymástól. Így az egyes minták tápanyag-összetételével kapcsolatos megjegyzések az egyes csokoládé dobozok teljes tartalmára vonatkoznak.
Noha a legtöbb fogyasztó alkalmi fogyasztás terméke, és ünnepekhez vagy különleges napokhoz kapcsolódik, a csokoládé étel, ezért mint elemzést és figyelembe kell venni: fajtájától függetlenül olyan táplálkozási tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek határozottan távol tartják őket a kiegyensúlyozott egyensúlytól és egészséges étrend. Magas szénhidráttartalma (a minták szerint 49% és 64% között) és zsír (26% -38%) miatt nagyon energikusak: száz gramm ilyen csokoládé 510 és 580 kalóriát biztosít. Zsírjának jó része telített, a legkevésbé egészséges; Ezenkívül emészthetetlenek a finom gyomor számára. Szórványos fogyasztása (bár mindig mérsékeltnek kell lennie) nem jelent problémát az emberek többségének; Azonban azok, akik elhízásban, hipertrigliceridémiában, cukorbetegségben, emésztési rendellenességekben vagy az epehólyag köveiben szenvednek, tartózkodjanak a csokoládék fogyasztásától.
A higiénés-egészségügyi állapot a nyolc választékban megfelelő volt, és egyikben sem mutattak ki genetikailag módosított összetevőket. A címkézés is minden esetben helyes volt.
/imgs/20051201/analisisa2.jpg Bár a csokoládé egyik minőségi paramétere a kakaó (magas költségű alapanyag) mennyisége, tartalmát nem számszerűsítették az egyes mintákban, mivel mivel válogatott termékekről van szó, nem mondható el, hogy minél nagyobb a kakaómennyiség, annál jobb lesz a felhasznált csokoládé minősége, mert ha egy választékban több csokoládé van fehér csokoládéval (hiányzik belőlük a kakaó, csak kakaóvaj van), vagy dióval töltve, likőrrel vagy kekszzel, az össztömeg alacsonyabb kakaóarányú lenne, ami nem azt jelenti, hogy csokoládéi gyengébb minőségűek voltak, hanem azt, hogy választékában a csokoládé mellett más (szintén minőségi és még a csokoládénál drágább) összetevőket használnak, amelyek jobban teszik változatos és alkalmanként szexi, dobozos.