A zsír hipotézise; Nem hízok meg többet
Adatvédelem és sütik
Ez a webhely sütiket használ. A folytatással elfogadja azok használatát. További információ; például a sütik ellenőrzéséről.
A zsírhipotézis szerint a telített zsír és koleszterin fogyasztása növeli a vér koleszterinszintjét, ami érelmeszesedéshez és szív- és érrendszeri betegségekhez vezet.
Röviden: NEM. Sem a piros, sem a kék, sem a zöld nyilak nem bizonyított tények.
Egyrészt bebizonyosodott, hogy az alacsony szénhidráttartalmú és magas zsírtartalmú étrend javítja a koleszterinszintet: növeli a HDL-t, csökkenti a triglicerideket és anélkül, hogy az LDL mennyiségét megváltoztatná, az LDL-részecskék típusát eggyel kevesebbre változtatja. veszélyes. És az is ismert, hogy az elfogyasztott koleszterinszint növekedése a vér koleszterinszintjében általában kicsi. Sőt, ha nem fogyasztunk koleszterint, testünk növeli az endogén termelést, ezért valójában az alacsony koleszterinszint elérése érdekében célszerű bevenni.
Ezért a piros nyíl HAMIS. Még a kék nyíl ellenőrzésével sem szabadna foglalkoznunk. De mivel mi ...
Másrészt korántsem világos, hogy a magas koleszterinszint a szív- és érrendszeri betegségek oka. A másik dolog az, hogy a lehetséges problémák többé-kevésbé megbízható jelzése, vagy más szóval „kockázati tényező”. De nem azonos oknak lenni, amit a zsírhipotézis mond, mint indikátornak lenni. Például a kopaszság a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezője (lásd), de senki sem gondolja, hogy a szőrnövekedés alkalmazásával megmenthetjük magunkat a szívmegállástól. Ha a koleszterin nem okoz szív- és érrendszeri betegségeket, akkor pontosan ezt tennénk, ha azt mondanánk, hogy a koleszterinszint csökkentése csökkenti a kockázatot: mondván, hogy a haj növekedésének alkalmazása csökkenti a kockázatot.
Néhány bizonyíték arra, hogy a kék nyíl nem igaz:
1) A mind a teljes, mind az LDL koleszterinszintet csökkentő, növényi zsírokkal végzett tudományos kísérletek során a mortalitás növekedett (lásd), ahelyett, hogy várható lenne, ha a kék nyíl igaz lenne.
2) Ha a koleszterin okozza az érelmeszesedést, hogyan lehet, hogy a magasabb koleszterinszint a vérben nem egyértelműen magasabb fokú érelmeszesedést jelent, ugyanúgy, mint az alacsonyabb koleszterinszint alacsonyabb fokú érelmeszesedést? (lásd) Lát-e valaki pozitív lejtésű vonalat a grafikonon?