A zsír, mint az állami társadalom kérdése EL PAÍS
A gyorséttermi játékok odaadásának amerikai tilalma heves vitát indít arról, hogy az elhízás járvány vagy egyéni probléma-e.
Van-e joga a kormánynak szabályozni, hogy mit esznek a polgárok az elhízás ellen? Az Egyesült Államokban vita kezdődött azok között, akik úgy vélik, hogy az államnak az elhízást járványként kell kezelnie, és amennyire lehetséges, lebeszélni az állampolgárokat a magas kalóriatartalmú vagy túlzottan zsíros ételek fogyasztásáról, és azok között, akik úgy gondolják, hogy a zsír egyéni lehetőség és hogy a túlsúlyt, mint betegséget, eseti alapon kizárólag orvosi szinten kell kezelni, a közigazgatás bármiféle beavatkozása nélkül. San Francisco városának azon döntése, hogy megtiltja a gyorsétteremláncoknak a magas kalóriatartalmú menükkel rendelkező játékok ajándékozását, újbóli megindította a vitát, amely túlmutat a táplálkozási területen, és szociológiai és politikai vitává vált, amely a táplálkozási táplálék megszületésével véget érhet. tagadás.
Több információ
San Francisco hadat üzent a Happy Mealnek, a McDonald's lánc színes gyermekmenüjének. Általában szódát, egy adag sült krumplit és négy darab csirkét vagy egy kis hamburgert, valamint egy desszertet tartalmaz. Édes Mivel a menüt 1979-ben mutatták be, A McDonald's 20 millió boldog ételt adott el az Egyesült Államokban. Az ár két és három euró között mozog. Játékot is tartalmaz, ami nagyon népszerű a gyermekek körében. Az őket értékesítő társaság táplálkozási táblázatai szerint kalóriatartalmuk megközelíti a 600 kalóriát. Van néhány lehetőség, például a sajtburgerrel, amelyek 780 kalóriát tartalmaznak. A táplálkozási szakemberek általában egyetértenek abban, hogy a négy évesnél idősebb gyermeknek napi körülbelül 1200 kalóriát kell fogyasztania.
Évtizedek óta a McDonald's nagy vonzereje az a tény, hogy ez egy játszótér és egy étterem közötti kereszteződés, amelybe a gyerekek szívesen járnak a családdal. Akkor fordul elő, amikor a gyermek étkezés a McDonald's, Burger King, Wendy vagy bármely más helyiségekben A gyorsétterem létesítése szokás, inkább norma, mint kivétel. Figyelembe véve, hogy az Egyesült Államok gyermekeinek 13% -a elhízott, a város Felügyelőtanácsa (a helyi Városi Tanáccsal egyenértékű) jóváhagyta a rendeletet, amely szerint a olyan menük, amelyek több mint 600 kalóriát tartalmaznak, a tápérték több mint 35% -a zsírból származik, nem adható el, 10% telített zsírt tartalmaz, több mint 640 milligramm nátriumot tartalmaz, vagy nem tartalmaz gyümölcsöt vagy zöldséget.
Az intézkedés 2011 decemberében lép életbe, és bár Gavin Newsom, a város polgármestere bejelentette, hogy megvétózza, a helyi tanácsban elegendő szavazattal (nyolc ellen három ellen) jóváhagyta ezt a vétó megkerülését. A szabályt javasoló San Francisco-i felügyelő, Eric Mar, tisztában van az okkal: "Jogszabályaink változást hoznak azokban az éttermekben, amelyek nem egészséges menüket kínálnak, és amelyek gyermekeket és ifjúsági fogyasztókat céloznak meg, hogy sokkal egészségesebben szolgálják fel az étlapokat. további ösztönzők, például játékok. Ily módon elősegítjük a közegészség védelmét, csökkentjük az egészségügyi kiadásokat és elősegítjük az egészséges étkezési szokásokat ".
Ez sok amerikai politikus körében széles körben elterjedt vélemény: az elhízás járvány, és mint ilyen, kezelni kell. Ez maga a Fehér Ház véleménye. Minden elnökségben hagyomány, hogy a first lady társadalmi ügyet vállal, amelyre erőfeszítéseit összpontosítja. Nancy Reagan a kábítószer-függőség elleni küzdelemmel tette meg. Laura Bush az olvasásra buzdított. Michelle Obama küzd a gyermekkori elhízással. Tavaly júniusban, Las Vegasban tartott beszédében elmondta: "Nemzetünk gyermekeinek egyharmada túlsúlyos vagy elhízott. Túl sok van. Sokkal több, mint gyermekkoromban. Ez azt jelenti, hogy ezeknek a gyermekeknek nagyobb a betegség kockázata. Szív betegség, cukorbetegség vagy rák. És azt hiszem, ezt a sorsot kínáljuk gyermekeinknek. Ez nem csak egészségügyi válság, hanem gazdasági válság. 150 000 millió dollárt költünk
Évi [93 milliárd euró] az elhízással kapcsolatos betegségek kezelésére. Nem azt a jövőt akarjuk gyermekeinknek vagy hazánknak ".
Májusban, a Barack Obama elnök által támogatott egészségügyi reformról szóló parlamenti vita során a szenátus megfontolta azt a javaslatot, amelyet többek között a New York-i kormány is felvetett: extra adó kivetésére a magas kalóriatartalmú italok után. Számos táplálkozási szakértő szerint a szóda és a turmix sokkal veszélyesebb kalóriaforrás, mint a gyorséttermek. Például, és a Boldog étkezésekről folytatott vita ellenére a McDonald's felajánlja a csokoládé hármas vastag shake-et, amely 1160 kalóriát tartalmaz, ami egy felnőtt napi igényeinek több mint a fele egy egész nap alatt.
A zsírfelesleggel szembeni kormányzati offenzívával szemben az Egyesült Államokban a libertárius mozgalom ideológiai fegyverekké vált. A Chicagói Egyetem elismert jogi professzora, Richard A. Epstein, az ilyen gondolkodás védőbástyája, amely mélyen gyanús a kormányzati beavatkozással szemben, évek óta ellenzi a betegség járványnak való tekintését. "Mélységesen szkeptikus vagyok az adók emelésével az elhízás leküzdésére irányuló erőfeszítésekkel kapcsolatban" - mondja. "Sokan vannak, akik bonyodalmak nélkül fogyasztják az ilyen típusú üdítőket, és nincs ok arra, miért kellene ezt az adót fizetniük".
"A promóciók betiltásával [ahogy San Francisco tette] azzal a problémával küzd, hogy a kalóriára vágyó gyerekek megtalálják a módját annak megszerzésére. A szülői felügyelet sokkal jobb mechanizmus, ha valóban működik, ami nagyobb mértékben történik a felső részen. - középosztálybeli családok. Általában hiányosabb más rétegekben. Az iskolák és a munkaadók megpróbálhatják módosítani a menüket, de fennáll annak a veszélye, hogy a gyerekek fizetésüket olyan ételekre fordítják, amelyek nem kedveznek az egészségüknek (például édességeknek vagy ipari süteményeknek). . Ez egy nehéz probléma, de a kormány megoldása nem hoz sok hasznot ".