A zsírtranszfer megment az elhízástól
A fehérnek nevezett tárolt zsír mellett égő zsír vagy barna is van. Fehérnek és barnának hívják őket, mert az egyik sejtje fehér, a lipidek felhalmozódása miatt, a másiké pedig a mitokondrium nagy száma miatt barna. Az energiareakciók a mitokondriumokban játszódnak le - ez egy kemence, amelyben különböző molekulákat égetnek el energia felszabadulásával. A barna zsírsejteket nevezhetjük „helytelen” zsírnak: felhalmozódnak magukban a zsírmolekulák, de azonnal megégetik őket. Továbbá nem a felszabadult energiát halmozzák fel, hanem hővé alakítják; következésképpen a barna zsír fontos szerepet játszik a hőszabályozásban.
A barna zsírról már részletesen beszéltünk. Mielőtt azt gondolták, hogy csak állatoknak és csecsemőknek van, később kiderült, hogy a felnőtteknek is van. A kutatók gyorsan felvetették, hogy a barna zsír felhasználható a túlsúly és a kapcsolódó betegségek elleni küzdelemben. Csak ki kell találnia, hogyan lehet aktiválni.
A Jocelyn Diabetes Központ és számos más tudományos központ javasolja annak aktiválását átültetett barna zsírsejtek segítségével, vagyis a test saját barna zsírjának stimulálását átültetett barna zsírral. Egy kísérlet során az emberi fehér zsírt genetikailag módosították az UCP1 fehérje szintetizálásához - ez azt eredményezte, hogy a fehér zsírsejtek barna zsírsejtekké váltak.
Ezeket a "barna zsír" sejt prekurzorokat ezután egerekbe transzplantálták. (Állatoknál az immunitást speciálisan elnyomták, hogy az ne tegye tönkre az átültetett emberi sejteket.) Az egerekben ezek a sejtek már teljes barna zsírrá alakultak. Az állatokat zsíros étrenden tartották, és látták, mi történt. Kiderült, hogy az átültetett sejtekkel az egerek normális vércukorszintet tartottak, és a szövetek inzulinérzékenyek maradtak. A magas vércukorszint és az inzulin iránti érzékenység a 2-es típusú cukorbetegség fő jele, amely a rossz étrendet és a túlsúlyt követi. A zsíros eledel ellenére az egerek elkerülték a cukorbetegség fő tüneteit, és emellett kevesebb súlyfelesleget híztak.