Adja át az Esquire szőlőt
Tudja, hogy a mazsola dehidratált szőlő, de van-e jelentős táplálkozási különbség a két kiszerelés között?
Szeretjük a szőlőt minden bemutatón, akár egy csomóból frissen leszedett (vagy borosüvegbe préselt), akár csomagolt és hervadt, mint a nagymamája. Mindegyiknek vannak előnyei: a sötét szőlő és a bor az erőteljes antioxidánsokat, a resveratrolt tartalmazza, amely keményen küzd a rák és a szívbetegségek ellen. Noha ez a vegyület nincs annyira jelen a zöld szőlőben, amelyből mazsolát készítenek, az aszalt gyümölcsök több rostot tartalmaznak. A Maine-i Egyetem tanulmánya szerint a hervadás során a fruktózmolekulák fruktozánná alakulnak, egy olyan rosttípusgá, amely képes felszívni a koleszterint. A tanulmány szerzője, Mary Ellen Camire, a A férfiak egészsége, még nem tette közzé jelentését a koleszterinszint csökkentéséről, de információi arra utalnak napi fél csésze mazsola elfogyasztása csökkentheti az LDL-koleszterint magas koleszterinszintű betegeknél. A hervadt szőlő másik előnye: koncentrált tápanyagok. "Mivel a mazsolát víztelenítették, csészében több ásványi anyagot, aminosavat és más antioxidánst tartalmaznak" - mondja Camire. Hozzáteszi, hogy akárhogy is, ez azt is jelenti, hogy több cukrot tartalmaznak.