Aecosan - Espa Ügynökség; a fogyasztás, az élelmezésbiztonság és a táplálkozás hulláma; n
Közzéteszi: Spanyol Fogyasztási, Élelmiszer-biztonsági és Táplálkozási Ügynökség
Időpont: 2016. december 22
Szakasz: Élelmiszerbiztonság
November 25-én a spanyol Fogyasztási, Élelmiszer-biztonsági és Táplálkozási Ügynökség az Európai Élelmiszerek és Takarmányok Gyors Riasztási Rendszerén (RASFF) keresztül megtudta a botulinum-mérgezés fennállását Németországban egy halfogyasztásban érintett személlyel (Rutilus rutilus, köznév Rutilus ) száraz, sózott és hűtött.
A páciens a következő tüneteket mutatta: szédülés, kettős látás, gyengeség és émelygés, miután elfogyasztotta a halakat, a szárított sózott és hűtött rutilt.
A német hatóságok arról számoltak be, hogy az állítólagosan érintett terméket különböző tagállamoknak, köztük Spanyolországnak, különösen Katalóniának és a valenciai közösségnek osztották szét. Spanyolországban Hollandiából kiosztott termék mennyisége alacsony, 102 kg.
Mindkét autonóm közösség intézkedéseinek eredményeként nemzeti szinten beszámoltak a termékek újraelosztásáról az alábbi autonóm közösségeknek: Madrid, Murcia, Kanáriák, Kasztília-La Mancha és Andalúzia.
Ezzel párhuzamosan ez az ügynökség a valenciai közösség egészségügyi hatóságain keresztül megtudta, hogy két érintett felnőttnél előfordult az ételmérgezés, bár közülük csak az egyiket kórházban kezelik, a többi élelmiszer mellett a rutil fogyasztása közös. száraz, sózott és hűtőszekrényben tároljuk.
A Németország és a Valenciai Közösség által közölt esetekben eddig nyújtott információk tanulmányából kiderül, hogy az érintettek sós, száraz rutilt fogyasztottak közönséges élelmiszerként, amelyet Hollandiában gyártottak (az NL 6114 azonosító címke EG), és a németországi Monolith Süd GmbH telephelyről a Monolith Food Spain SL SL (Valencia) és a Monolith Food Spain Nort (katalónia) telephelyekre terjesztették.
Miután megismerte ezeket a tényeket, ez az ügynökség a nemzeti riasztórendszeren keresztül, SCIRI néven kommunikált az autonóm közösségek illetékes hatóságaival, kérve a megfelelő vizsgálatok elvégzését, különösen a két érintett közösségben.
Hasonlóképpen, a Nemzeti Élelmiszerközpont is folytatta a kiskereskedelemben vett tételnek megfelelő termék elemzését, pozitív eredményt kapva a botulinum toxin jelenlétéről
Az elővigyázatosság elvének alkalmazásával az állítólagosan érintett halakat kivonták a forgalmazási csatornából, és a termék elővigyázatossági immobilizálását megtalálták azokban a létesítményekben, ahol forgalmazták.
Jelenleg a vizsgálatok szoros együttműködésben folytatódnak mind az autonóm közösségek hatóságaival, mind az európai hatóságokkal, minden szükséges mechanizmust fenntartva a fogyasztó rendelkezésére bocsátott termékek biztonságának garantálásához. Ezen együttműködés eredményeként a német hatóságok december 2-án megerősítették, hogy a termék származása nemcsak holland, hanem litván is, és frissítették a Spanyolországba történő terjesztésre vonatkozó információkat (87 további kg Katalóniának és a valenciai közösségnek). a nemzeti riasztási hálózati rendszeren keresztül közlik az autonóm közösségek illetékes hatóságaival, amelyek végrehajtják a megfelelő intézkedéseket.
Elővigyázatosságból azt javasoljuk, hogy azok az emberek, akiknek otthonuk van ilyen termékekkel ellátott edényük, tartózkodjanak a fogyasztásuktól.
INFORMÁCIÓK A BOTULIZMUSRÓL
1.- Mi a botulizmus?
A botulizmus súlyos betegség, amely néha végzetes lehet. Viszont viszonylag szokatlan. Ez egy mérgezés, amelyet általában nagyon erős neurotoxinokkal szennyezett ételek fogyasztása okoz.
A Clostridium botulinum mikroorganizmus termeli, amely hőálló, a környezetben széles körben elterjedt spórákat termel, amelyek oxigén hiányában csíráznak, növekednek és toxinokat választanak ki. A botulinum-toxinnak hét különböző formája van, amelyeket az A – G betűk azonosítanak. Közülük négy (A, B, E és esetenként F típus) okozhat emberi botulizmust. A toxin A-nak nagyobb az affinitása az idegszövetek iránt. A C, D és E típusok betegségeket okoznak más emlősökben, madarakban és halakban. A botulinum baktériumok fejlődéséhez alacsony savtartalmú vagy lúgos közegre van szükségük: 4,5-nél magasabb pH-értékkel.
2.-Mi a mérgezés fő útja?
A mérgezés leggyakoribb útja az étel. A toxint rosszul elkészített vagy nem megfelelően konzervált élelmiszerek fogyasztásával nyerik el, de a betegség megszerzésének más módjai is vannak, például nyílt sebek, belégzés vagy a toxin neuromuszkuláris betegségek kezelésében történő szándékos alkalmazásának mellékhatásaként vagy kozmetikumokban.