Áfonya előnyei, tulajdonságai és receptjei: La Casa de las Gomba
Tartalomjegyzék
Áfonya, azok a finom sötét gyümölcsök, amelyeket a bokorban találunk. Elmondjuk, hogy vannak és hogyan kell főzni őket
A gombaházban, gomba és vadon termő gyümölcs online áruháza, mindent megtalál, amire szükség van az áfonya gyűjtéséhez:
Mik az áfonya?
A kékfekete gyümölcsű fekete áfonya (Vaccinium myrtillus L.) lombhullató növény, amelynek légrészei egész évben kitartanak. Az Ericaceae családhoz tartozik.
Földrajzi elterjedése boreo-alpesi, egy olyan terület, amely magában foglalja az 1600 méteres magasság felett magas hegyi erdőket, a humuszban gazdag savas talajokat (kovasav talajokat).
Hol találunk áfonyát?
Közép-Európában megtalálható, és az Ibériai-félszigeten a fekete fenyő, fenyő és boróka, valamint a lápok erdőinek aljzatát, valamint a rododendron vagy a boróka.
Alacsony, akár 40 centiméteres bokor, szőr nélkül. Jellemzője, hogy szögletes szárai vannak kiálló élekkel, a fiatalok zöldek, az öregek fásak, amelyek fekve gyökeret eresztve nagy közösségeket alkotnak.
Az áfonya nagy ellenálló képességű, és megvédi a rügyeket a kültéri elemektől, különösen a havaktól.
Vörös áfonya
Az áfonya (Vaccinium vitis-idaea L.) alacsony bokrokban nő, szintén kovasavas talajban.
A méret kisebb, mint a másik áfonyaé, mivel elérheti a 30 centimétert, és júliusban vagy augusztusban virágzik.
A levelek vastagabbak és keményebbek, a margó pedig sima és csavarodott.
Az áfonya tulajdonságai
Az áfonya nagy mennyiségben tartalmaz antioxidáns polifenolokat és C-vitamint. Ezért baktericidként hasznos, ha vizelet- és emésztőrendszeri fertőzésekben alkalmazzák. Ezenkívül az áfonya fogyasztása segít az allergiák okozta légzési problémák javításában
Az áfonya felhasználja
Az áfonyát lekvárok, gyümölcslevek vagy szószok készítésére használják, de sajátos formája és színe miatt dekorációként is széles körben használják.
Megtalálhatjuk mind frissen, mind fagyasztva, sőt gyógyhatásúak is be vannak csomagolva
Áfonya vagy szeder
Sötétkékes-feketés színének árnyalata miatt ez a fajta áfonya "Blueberry" néven ismert. Ez egy kicsi vadgyümölcs, amely a Vaccinium nemzetség cserjéből származik, akárcsak testvére vörösáfonya.
Észak-Amerikából származik, onnan pedig fél évszázaddal ezelőtt vezették be Európában. Termesztése mára számos régióban elterjedt: Japánban, Mexikóban, Új-Zélandon, Kínában, ... Mindenesetre továbbra is Kanada és az Egyesült Államok a fő termelője. Spanyolországban Asztúria a legnagyobb áfonya termőterülettel rendelkező közösség.
Ennek a vadon termő gyümölcsnek a gyűjtése kézzel történik, olyan vad gyűjtőeszközök használatával, mint amelyek megtalálhatók a kategóriában vadgyümölcs-gyűjtők online áruházunkból
Az áfonya vagy az áfonya tulajdonságai
Ezek a finom vadgyümölcsök gazdag mangánban, valamint C- és K-vitaminokban. De ízletes és különleges ízükkel is kitűnnek, ezért széles körben használják süteményekben és főzési receptekben.
Alacsony kalóriatartalmának köszönhetően fogyasztása fogyókúrás étrendekben széles körben elterjedt. Használják a vércukorszint csökkentésére, gyulladáscsökkentő tulajdonságai miatt és fertőtlenítő tulajdonságainak köszönhetően javítják a szájfertőzéseket is.
Hogyan lehet felismerni az áfonyát?
Az áfonyalevelek ősszel hullanak; ehelyett kitartóak az áfonyában.
A rügyek az áfonyán serdülők, az áfonyán szőrtelenek. Gömb alakú fehér virágokkal és élénkpiros gyümölcsökkel, amelyek szintén ehetők.
Közép- és Észak-Európa, valamint a Pireneusok, az Appenninek és a Balkán terjeszti. Az áfonyát azonban jelenleg csak Németország középső részének erdős területein szüretelik nagy mennyiségben.
Ebből a gyümölcsből készített likőr tipikus Elzász régióban.
A gyümölcs frissen fogyasztható, bár bizonyos keserű íze van, és ezzel lekvárokat, lekvárokat és kompótokat készítenek. Fűszerként is értékelik bizonyos vadételekben.