Ah kalóriákat, kalóriákat és kilokalóriákat adott
[rengeteg és haszontalan információ, amely senkit nem érdekel]
2008. március 12., szerda
Kalóriák, kalóriák és kilokalóriák
Üdvözlet mindenkinek, ma nagyon boldogok vagyunk, mert hivatalosan ünnepeljük az éterben töltött évünket, ezért köszönjük minden munkatársunknak a blognak szentelt időt, és minden olvasónak, akik türelmesen várják a következő bejegyzést, nagyon köszönöm sokkal. Külön szeretnék köszönetet mondani a Hazmeelchingadofavor.com srácainak, akik elsőként vettek fel minket a linkek listájára.
Nos, elárulom, hogy kerestem egy mai témát, és ezt már régóta spóroltam, így minden további nélkül elmondom a következőket:
Túlnyomó többségünk valamikor látta, hogy a táplálkozási információk címkéin ez az információ megmondja, hogy hány kalória van adagonként, hány adagot tartalmaz a tartály, mennyi zsír van a kalóriákban (számomra nem túl világos de jó), valamint a termékben található zsír és néhány más elem százalékos aránya 2000 (kétezer) kalória napi szükséglet alapján. Eddig minden rendben van, de van egy apró részletünk: miért kalkulálják egyes címkék kilokalóriával az adataikat?
Pillanat, térjünk vissza az alapokhoz:
A kalória Ez a Műszaki Rendszer energiaegysége, helyébe a Nemzetközi Rendszer Joule-ja kerül, azonban a kalória továbbra is felhasználható az élelmiszerekben az energia meghatározásához, és a következőképpen határozható meg: az az energiamennyiség, amely szükséges egy gramm desztillált víz hőmérsékletének tengerszint feletti 14,5 ° C-ról 15,5 Celsius fokra történő emeléséhez (egy légköri nyomás). És itt jön a lényeg: Egy kilokalória (rövidítve: kcal) egyenlő 1000 cal. (mivel a "kilo" előtag "ezer" egységet jelöl). Egy kilokalória 4,1858 kJ-nak felel meg.
Most igen, térjünk vissza a kilokalóriás címkékhez, és visszatérünk például a Coca-Cola Zero vitában használt címkére (amely már megváltoztatta a képletet), és olvassuk, amit a címke mond:
Adagok konténerenként: 3
Energiatartalom adagonként: 0,5
Tehát elmondja nekünk, hogy egy 600 ml-es üveg Coca-Cola Zero (e nulla kalória szerint) valójában 1,5 kilokalóriát tartalmaz 3 adagjában? Tehát arra következtethetünk, hogy egy állítólag nulla kalóriát tartalmazó szódával a napi kalóriaszükségletünk 3/4-ét fogyasztjuk?
Ne ess kétségbe, nem összeesküvés, egyszerűen senki nem magyaráz meg minket, itt van a magyarázat:
Az energiára, amelyre az élőlényeknek szüksége van, makrotápanyagokból nyerik, és átalakulnak kilokalóriákban (ezer kalória). A kémia-fizika jelölése a kalóriaként mész (kis c betűvel) és a kilokalória kcal. De a biológia, az orvostudomány és a táplálkozás területén a rövidítést használják Mész (C nagybetűvel), amely a következő egyenértékűséget jelzi:
1 kcal = 1 Mész = 1000 mész = 4,184 kJ A kalóriák táplálkozásban való felhasználását kevéssé váltja fel az SI kilojoule (kJ), és gyakran előfordul, hogy mindkét egységet feltüntetik az élelmiszer-címkéken. Az élelmiszerek címkéin megjelenő információk jelzik egyes élelmiszerek energiaértékét, és általában kcal/kg-ban (kilokalória/élelmiszer-kilogramm) vagy 100 grammos adagokban vannak kifejezve.