Aitor Sánchez elítélte, miért eszünk ennyire rosszul Spanyolországban

Aitor Sánchez, Albacete, 1988. Dietetikus-táplálkozási szakember vagyok, és tudományos terjesztőként határozom meg magam. Az „Ez nekem hangzik”, az RNE-nél dolgozom, és közzéteszem az „Étrendem sántikál” (Paidós) című cikket, ahol felszámolok 20 nagyon káros ételmítoszt. Írta: Virginia Drake

XL hétenként. A fogyókúrám hat éve blogként kezdődött.

sánchez

Aitor Sánchez. Igen, nagyon dühös voltam egyetemi tanulmányaim miatt, amikor láttam, hogy az itt dolgozó egészségügyi dolgozók a tudománytól távol, a 90-es évektől kaptak információkat és irányelveket. És úgy döntöttem, hogy feljelentem.

XL. Menü és tanácsos könyv?

ÁSZ. Nem. Ha azt akarjuk mondani, hogy az eper vitaminokban és a kivi rostokban van, akkor nem kell tudósnak lenned. Guruk vesznek körül, akik így mondják. Felmondom és kritizálom, hogy Spanyolországban miért eszünk olyan rosszul, és mi vagyunk a világ vezetői a gyermekkori elhízásban.

XL. Milyen vesszőt ad a médiának is ...

ÁSZ. Ez nem egy harc a tudósok és a média között, de vannak olyan médiumok, amelyek meghallgatnak bizonyos tudósokat, és olyan tudósok, amelyek bizonyos médiumokat eszközölnek.

XL. Szinte találós kérdés. Mondd ki a rosszfiú?

ÁSZ. Mindannyian tudjuk, hogy vannak olyan médiumok, amelyek bizonyos nyomást gyakorolnak, és hogy az élelmiszeripar nagyszerű lobbi, amely sokat feltételezi az üzenetet.