Ajánlások a nyári mérgezések elkerülésére; élelmiszerek tartósítása és főzése

Nyáron fontos figyelembe venni egy sor hasznos tippet a szalmonella elkerülésére a tojást tartalmazó szószok és majonézek, valamint az élelmiszerek fogyasztásával és kezelésével összefüggő más típusú mérgezések elkészítésénél. Ne feledje, hogy a szalmonella az élelmiszer által terjesztett betegségek kitörésének 70% -át okozza.

ajánlások

  • Vásárolja meg a halat tiszta és belek nélkül, vagy azonnal tisztítsa meg.
  • Főzés, sütés, sütés, grillezés kiküszöböli a parazitát, ha az egész darabon eléri a 60 ° C hőmérsékletet.
  • Ha nyersen vagy gyakorlatilag nyersen fogyasztja a halat, előzetesen fagyassza le a halat -20 fokon legalább 24 órán át.
  • A fagyasztást be kell tartani a pácolt, ecetes (szardella) vagy pácolt halak esetében is.