Alacsony Fodmap Leon Hunter diéta

A Low Fodmap diéta, amely olyan étrend, amelyet az emésztőrendszeri rendellenességek sorozatában szenvedőknek ajánlanak, az úgynevezett "irritábilis bél" néven. Sokan kérdeztek tőlem ezt az étrendet, és mivel spanyol nyelven alig van információ, megkaptam a szabadságot, hogy lefordítsak néhány tartalmat két oldalról, amelyek információkat tartalmaznak erről az étrendről. Lehetséges, hogy kiegészítjük és kibővítjük az információkat, és természetesen, ha érdekel egy fordítás angolról spanyolra egy adott oldalról erről a diétáról ... Csak meg kell kérdezned tőlünk ! Szívesen lefordítjuk és itt közzétesszük, amíg az idő engedi, és nincs más fordításunk a fizető ügyfelek számára.

hunter

A Pásztorművek oldalról lefordítottuk a diéta leírását spanyolra:

ALACSONY FODMAP DIÉTA

* Dr. Sue Shepherd 2001-ben dolgozta ki az alacsony FODMAP diétát. Úttörő doktori kutatásával bebizonyította, hogy a FODMAP-ok étrendi korlátozása hatékony kezelés az IBS tüneteiben szenvedők számára. Az alacsony FODMAP diétát nemzetközi orvosi folyóiratokban tették közzé, és ma már az IBS egyik leghatékonyabb étrendi terápiájaként fogadják el és ajánlják.

A FODMAP-ok megtalálhatók az általunk fogyasztott ételekben. A FODMAPs egy rövidítés (rövidítés), amely fermentálható oligoszacharidokra, diszacharidokra, monoszacharidokra és poliolokra * utal. Ezek az élelmiszerekben található molekulák csoportjának összetett elnevezései, amelyeket egyesek nehezen tudnak felszívni. Amikor a molekulák gyengén szívódnak fel a vékonybélben az emésztőrendszerből, folytatják útjukat az emésztőrendszer mentén, és eljutnak a vastagbélig, ahol táplálékként szolgálnak a benne normálisan élő baktériumok számára. A baktériumok emésztik/fermentálják ezeket a FODMAP-okat, és az irritábilis bél szindróma (IBS) tüneteit okozhatják. Ezek a tünetek magukban foglalják a puffadást és puffadást, gázképződést (haspuffadás), hasi fájdalmat, émelygést, a bél szokásainak megváltozását (hasmenés, székrekedés vagy mindkettő kombinációja), valamint egyéb gyomor-bélrendszeri tüneteket.

Mik azok a FODMAP-ok?

A FODMAP-ok megtalálhatók az általunk fogyasztott ételekben. A FODMAPs a fermentálható oligoszacharidok (pl. Fruktánok és galaktánok) rövidítése
Disacharidok (pl. Laktóz) Monoszacharidok (pl. Felesleges fruktóz)
és poliolok (pl. szorbit, mannit, maltit, xilit és izomalt).

Hol találunk FODMAP-okat?

Íme néhány példa azokra az ételekre, amelyeket az egyes FODMAP tartalmaz. A lista nem teljes. Új információkat kaptak a Monash Egyetem Gasztroenterológiai Tanszékéről az élelmiszerekben található FODMAP-ok tartalmáról. Ennek eredményeként történt néhány változás a korábbi élelmiszerlistákhoz képest. Az alábbiakban egy frissített információkat tartalmazó lista található.

Fruktózfelesleg: méz, alma, mangó, körte, görögdinnye, magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, kukoricaszirup-szilárd anyagok.

Fruktánok: Articsóka (articsóka), Articsóka (Jeruzsálem), Spárga, Cékla, Endívia, Pitypanglevél, Fokhagyma (nagy mennyiségben), Póréhagyma, Hagyma (piros, fehér, spanyol, hagymapor), Radicchio saláta, Metélőhagyma (a fehér rész), Búza (nagy mennyiségben), Rozs (nagy mennyiségben), Inulin, Fruktooligoszacharidok.

Laktóz: Tej, fagylalt, puding, tejdesszertek, sűrített és párolt tej, tejpor, joghurt, margarin, nem kemény lágy sajtok (pl. Ricotta, túró, tejszín, mascarpone).

Galaktooligoszacharidok (GOS): Bab (pl. Főtt, vörös, borlotti), lencse, csicseriborsó.

Poliolok: Alma, sárgabarack, avokádó, cseresznye, longana, licsi, nektarin, körte, szilva, aszalt szilva, gomba, szorbit (420), mannit (421), xilit (967), maltit (965) és izomalt (953).

Egy másik oldalról, Cassandra Forsythe blogjából spanyol fordítást készítettünk az alacsony FODMAPS diétán megengedett és nem engedélyezett gyümölcsök és zöldségek listájáról.

KERÜLJE MEG EZEK A GYÜMÖLCSÖKET:

Túl sok fruktózt tartalmazó gyümölcsök:

  • alma
  • Mangó
  • Körte nashi
  • Körte
  • Khaki
  • Rambutan
  • Görögdinnye

Túl sok fruktánt tartalmazó gyümölcsök:

  • Khaki
  • Rambutan
  • Görögdinnye

Túl sok poliolt tartalmazó gyümölcsök:

  • alma
  • Sárgabarack
  • Avokádó
  • Szeder
  • Cseresznye
  • Longana
  • Licsi
  • Körte nashi
  • Nektarin
  • Őszibarack
  • Körte
  • Szilva
  • Aszalt szilva
  • Görögdinnye

GYÜMÖLCSÖK, AMIT EHET:

  • Főzőbanán
  • Áfonya - vásároljon organikusan
  • Boysen bogyó - vásároljon organikusan
  • Sárgadinnye dinnye
  • Ágyú
  • Áfonya - vásárolja meg ökológiai módon
  • Durio
  • Szőlő - vásároljon organikusan
  • Grapefruit
  • Zöld dinnye
  • Kiwi
  • Citrom
  • mész
  • Mandarin
  • narancs
  • A szenvedély gyümölcse
  • Papaya
  • Ananász
  • Málna - vásároljon organikusan
  • Rebarbara
  • Eper - vásároljon organikusan
  • Tangelo

Szárított gyümölcs, amelyet megehet (egyesek szárított gyümölcsöket keresnek, mások nem):

  • Vízhiányos banán
  • Az áfonya (gyakran cukorral bevonva jön - csak édesítetlen)
  • Corinthianus mazsolaszőlője
  • Papaya
  • Ananász (gyakran cukorral van bevonva - csak édesítetlenül vegyen)
  • Szultanás mazsola
  • Mazsola (nem biztos, hogy mindenkinek jó ...)

Megjegyzések a gyümölcshöz:

Étkezésenként legfeljebb 1 adag ajánlott gyümölcsöt fogyasszon.
Például. egy egész banán vagy egy egész narancs.
Harmadik és fél pohár ajánlott gyümölcslé között
Egy kis marék bogyó
Kis mennyiségű szárított gyümölcs ajánlott (pl. 10 szultanás mazsola).

Kerülje el a következő zöldségek elfogyasztását:

Túl sok fruktózt tartalmazó zöldségek:
Hóborsó

Zöldségek túl sok fruktánnal:

  • Articsóka (articsóka vagy Jeruzsálem)
  • Spárga
  • Cukorrépa
  • kelbimbó
  • Fejes káposzta
  • Cikória
  • Pitypang távozik
  • Édeskömény
  • Fokhagyma
  • Póréhagyma
  • Zöldségek
  • Gombó
  • Hagyma (barna, fehér és spanyol)
  • Zöldborsó
  • Radicchio saláta
  • Mogyoróhagyma
  • Metélőhagyma (fehér rész)