Alacsony fodmaps minestrone leves
Amikor elkezdtem egyedül követni az alacsony fodmaps diétát (hiba!) Sok évvel ezelőtt több nehézségbe ütköztem, amelyek meglehetősen megnehezítették az életemet:
Először is a legnagyobb akadály az volt, hogy egyedül és technikai ismeretek nélkül szembesüljek a fodmapokban kevés étrend összetettségével.
Egy másik dolog, ami egyáltalán nem segített, az a spanyol nyelvű információ hiánya. Szerencsére ez már nem történik meg, mert megjelent a Monash alkalmazás spanyol verziója, és mert egyre több információ található spanyolul.
És végül, de nem utolsósorban véres: egyszerű és olcsó receptek beszerzése helyi alapanyagokból meglehetősen nehéz volt. És hogy ezeket a recepteket a thermomixhez használták, mert nem is mondom ...
Számos könyvet vásároltam angolul, de nem tudtam kezelni, mert a globalizáció ellenére, mert a gasztronómiai kultúra végül nem ugyanaz, sok összetevő számomra kínaiul hangzott, vagy nehéz volt beszerezni, és számomra nem volt praktikus.
Tehát akár kezdi csökkenteni a fodmapokat, akár egy ideje, és szeretne kipróbálni egy finom és tünetmentes levest, íme ez a recept Stephanie Clairmont The IBS Master Plan Cookbook című fantasztikus könyvéből. Stephanie az emésztés egészségére szakosodott dietetikus-táplálkozási szakember és a BeyondFODMAPS alapítója. 2007-ben IBS-t diagnosztizáltak vele, és az alacsony fodmaps étrendnek köszönhetően megszüntette a tüneteit. Jelenleg erőfeszítéseit arra összpontosította, hogy más embereket segítsen e diéta betartásában és az IBS tüneteinek megszüntetésében.