Alacsony glikémiás étrend előnyös orvosi hírek - IntraMed
Az alacsony "glikémiás indexű" (GI) diétákat népszerűsítik a cukorbetegség és a szívbetegségek megelőzésének egyik módjaként. Egy nemrégiben készült tanulmány azonban azt sugallja, hogy amíg az emberek egészségesen étkeznek, addig nem kell megszállniuk a glikémiás indexet.
Valójában a kutatók azt találták, hogy az alacsony GI diétához rendelt túlsúlyos felnőttek valójában kevesebb inzulinérzékenységet mutattak, mint azok, akik magas GI diétát követtek. Az inzulin a szervezet hormonja, amely kulcsfontosságú a vércukorszint szabályozásában, és az inzulinérzékenység csökkenése végső soron 2-es típusú cukorbetegséghez vezethet.
A szakértők szerint a Journal of the American Medical Association december 16-i online kiadásában közzétett eredmények váratlanok voltak. De azt is állították, hogy az eredmények "jó hírek" voltak.
"Az alacsony GI-diétákat nehéz betartani" - jegyezte meg Dr. Frank Sacks, a kutatás vezető kutatója és a Harvard Egyetem Közegészségügyi Iskola szív- és érrendszeri betegségek megelőzésének professzora.
"Ha nem kell aggódnia az ételek glikémiás indexe miatt, az egészséges táplálkozás egyszerűbb" - mondta Sacks.
A glikémiás index annak mérése, hogy az egyes élelmiszerek hogyan befolyásolják a vércukorszintet. Egyszerűen fogalmazva: a magas GI-tartalmú étel (például fehér kenyér vagy burgonya) hirtelen megemelkedik a vércukorszintben, míg az alacsony GI-tartalmú étel (például sok zöldség) gyorsabb változást eredményez.
Elméletileg az alacsonyabb GI-vel rendelkező étrend segíthet a testtömeg ellenőrzésében vagy a 2-es típusú cukorbetegség kockázatának csökkentésében, amely állapot magas vércukorszintet okoz.
De Sacks rámutatott, hogy a GI kiszámítása nem könnyű. Az egyes élelmiszerek GI-je több tényezőtől függ, például feldolgozásától és főzési módjától függően. Például Sacks megjegyezte, hogy az al dente tésztának alacsonyabb a GI-je, mint a puhára főtt tésztának.
Továbbá az az általános elképzelés, miszerint a magas GI-tartalmú ételek cukorbetegséget okoznak, "túl egyszerű" - mondta Dr. Robert Eckel, a Colorado Egyetem, Aurora orvostudományi professzora.
Az új eredmények szerint "a földrajzi jelzés miatt aggódni nem éri meg" - mondta Eckel, a megállapításokat közzétevő szerkesztőség szerzője.