Megérkeznek az első elhízás elleni desszertek

A DELHEA bemutatta az első olyan egészséges desszerteket, amelyek olyan hagyományos összetevőket tartalmaznak, amelyek nem tartalmaznak cukorpótlót, és ahol az íz nem áldozható fel.

A DELHEA (Delicious Healthy) angol rövidítésének élén a japán séf, Keiko Nagae áll, Dr. Mizuho Nasu, a projekt alapítója pedig Mexikóban javasolnak egy mozgalmat az egészség mellett és ellen. elhízottság. „Mexikót választották a gyermekkori elhízás első számú országának. Hasonlóképpen szeretnénk hangsúlyozni, hogy a mexikóiak hagyományos eredetű összetevőket, például kakaót, vaníliát, agave-szirupot, valamint sokféle gyümölcsöt tartalmaznak ”- mondta a séf.

A Sor Juana kolostor egyetemén zajló esemény során Keiko Nagae séf szezonális desszerteket készített helyi fűszerekből és mexikói édesítőszerekből, például agave szirupból és piloncillóból. A desszertek elkészítéséhez felhasznált összetevők közül kiemelkedtek a gyümölcsök és zöldségek, amelyek kevesebb hőterhelést és ezért kevésbé negatív hatást gyakorolnak a szervezetre. Tartalmazta az édesítendő gyümölcsöket is, mint például a málna, az ananász, a kókuszdió, a mangó, a licsi és a passiógyümölcs, amelyek antioxidánsokat és rostokat tartalmaznak, amelyek szükségesek a sejtek oxidációjának megakadályozásához és az emésztés javításához.