Alacsony hőhatású édesítőszerek fogyasztása; az ász nem emeli a vércukorszintet

édesítőszerek

MADRID, augusztus 28. (EUROPA PRESS) -

Az alacsony vagy egyáltalán nem tartalmazó kalóriatartalmú édesítőszerek fogyasztása nem emeli a vércukorszintet - derül ki az Illinois-i Egyetem (Egyesült Államok) kutatóinak szisztematikus áttekintéséből és metaanalíziséből, amely 29 randomizált, kontrollált vizsgálatot elemzett összesen 741 résztvevővel.

Ez az áttekintés csak az aszpartámot, a szacharint, a szteviol-glikozidokat és a szukralózt tartalmazta, a két legszélesebb körben a szukralóz és az aszpartám. Az Európai Unióban összesen 19 édesítőszert engedélyeztek az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) által kiértékelt és jóváhagyott biztonsági kritériumok alapján.

A fent említett, az „European Journal of Clinical Nutrition” folyóiratban megjelent tanulmány célja az volt, hogy a 29 vizsgálat eredményei alapján meghatározza és nyomon kövesse a vércukor-koncentráció alakulását 30 perces intervallumokban 7 órán keresztül az alacsony fogyasztás után. -kalóriatartalmú vagy kalóriatartalmú édesítőszerek.

Másrészt a hatást az édesítőszer típusa, a résztvevők életkora és egészségi állapota szerint is értékelték. Ehhez kapcsolódóan az elemzés kimutatta, hogy az alacsony kalóriatartalmú vagy nem kalóriatartalmú édesítőszerek fogyasztása nem növeli a vércukorszintet, amelynek értékei fogyasztásuk megfigyelése során fokozatosan csökkentek.